张浩俊的酱油姜烧牡蛎

烹饪提示 💡

• 保持牡蛎嫩滑的关键在于先焯烫并取出，再进行酱汁浓缩。若从一开始就一起炖煮，牡蛎会过度收缩，变得坚韧。
• 冷却后，烧制的牡蛎口感更富嚼劲，类似韩式甜脆点心（gangjeong），风味也更加浓郁。这道菜可长期保存作配菜，也可作为锅烧饭（sotbap）的浇头使用。

推荐给 🙋

• ⭐希望获得一款可长期享用、营养丰富且适合冬季储存的滋补菜肴的人群。
• ⭐寻求一款浓郁鲜香、适合搭配锅烧饭（sotbap）或拌饭（deopbap）等米饭料理的炖煮浇头者。