Chinese Cuisine Witch的干炸酱面

烹饪提示 💡

• 一次加入太多蔬菜会降低锅温，导致出水，因此应少量多次翻炒。
• 春酱主要成分是面粉，容易粘锅，快速翻炒以防烧焦。
• 加入淀粉水后，需加热至80°C以上使其充分糊化，避免后期出水。

推荐给 🙋

• ⭐想在家重现餐厅风味干炸酱面烟熏香气的人。
• ⭐喜欢浓稠干净黑豆酱、不希望有过多汤汁的人。