约25分钟难度 简单4人份韩餐
主要食材 🥩
土豆午餐肉罐头洋葱大葱青阳辣椒
标签 🏷️
下饭超简单汤韩餐
白种元 土豆辣炖
🙋 推荐给
- ⭐ 다른 반찬 없이 밥 한 공기를 뚝딱 비울 수 있는 확실한 밥도둑 메뉴를 원하시는 분들
- ⭐ 집에 남은 감자와 통조림 햄을 활용해 가장 맛있는 한 끼를 해결하고 싶으신 분들
- ⭐ 복잡한 순서 없이 모든 재료를 한 번에 넣고 졸이는 직관적이고 쉬운 요리를 찾으시는 분들
所需食材 🛒
- 감자(큰 것) 2개
- 통조림 햄(작은 사이즈) 1캔(200g)
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 2~3개
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 1큰술
- 된장 0.5큰술
- 진간장 4큰술
- 물 적당량(재료가 자작하게 잠길 정도)
食谱 🍳
- 감자는 약 1cm 두께로 길쭉하게 썰고, 양파도 비슷한 크기로 굵게 채 썹니다.
- 대파와 청양고추는 고추장찌개 스타일에 맞게 큼직하게 썰어 준비합니다.
- 통조림 햄은 비닐봉지에 넣고 공기를 살짝 뺀 느슨한 상태에서 손으로 주물러 완전히 으깨줍니다.
- 냄비 바닥에 손질한 감자를 먼저 깔고 양파, 대파, 청양고추, 그리고 으깬 햄을 순서대로 모두 넣습니다.
- 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 된장 0.5큰술, 진간장 4큰술을 가감 없이 냄비에 함께 넣습니다.
- 냄비 속 재료들이 자작하게 잠길 정도로만 물을 부어줍니다 (재료의 끝부분이 살짝 보일 정도가 적당합니다).
- 처음에는 불을 켜서 끓이다가, 찌개가 보글보글 강하게 끓어오르면 약불로 줄여 오래 뭉근하게 졸입니다.
- 감자가 부드럽게 부서질 정도로 푹 익고, 국물에 기름기가 돌며 자작하고 걸쭉해지면 완성합니다.
所需食材 🛒
- 감자(큰 것) 2개
- 통조림 햄(작은 사이즈) 1캔(200g)
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 2~3개
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 1큰술
- 된장 0.5큰술
- 진간장 4큰술
- 물 적당량(재료가 자작하게 잠길 정도)
食谱 🍳
- 감자, 양파, 야채를 채 썰고 통조림 햄은 봉지에 넣어 손으로 완전히 으깹니다.
- 냄비에 손질한 모든 재료와 고추장, 된장, 간장 등의 분량 양념을 한 번에 때려 넣습니다.
- 재료가 잠길 만큼 물을 붓고 감자가 완전히 뭉개질 때까지 약불에서 걸쭉하게 졸여 완성합니다.
烹饪提示 💡
- 햄을 형체가 남지 않도록 완전히 으깨서 넣어야 국물 전체에 감칠맛이 깊게 배어 나오고 고기를 넣은 효과를 냅니다.
- 물을 처음부터 너무 많이 잡으면 짜글이가 아니라 국처럼 변하므로 재료가 겨우 잠길 정도로만 제어하는 것이 핵심입니다.
- 강한 불에서 빠르게 끓여내면 깊은 맛이 나지 않으므로, 약불에서 감자의 전분과 햄의 기름이 국물에 녹아들 시간을 주어야 합니다.
- 스팸 등 사용하는 통조림 햄의 브랜드마다 염도가 다를 수 있으니 간장은 끓이면서 입맛에 맞게 조절하시는 것을 추천합니다.