白种元猪后腿肉咖喱

烹饪提示 💡

• 土豆放久了会让汤汁变浑、味道变差，所以大量制作且要长时间保存的咖喱不建议加土豆。
• 后腿肉瘦肉多容易柴，要切成大块，至少炖煮25分钟以上才能像牛骨汤一样柔嫩。
• 将肉和洋葱炒到几乎要焦的程度，使其焦糖化，是产生深层鲜味的关键。
• 番茄酱的酸味和鲜味能再现日式高级咖喱的丰富味道。

推荐给 🙋

• ⭐想用便宜的后腿肉做出不输高级餐厅的浓郁咖喱的人。
• ⭐想要咖喱放久了也不变浑，能连吃几天的美味的人。
• ⭐喜欢肉多、有嚼劲和肉汁的咖喱的人。