郑浩永的鸡腿照烧饭

烹饪提示 💡

• 鸡皮本身的油脂会在烹饪过程中自然析出，因此无需额外添加过多油分，否则会使菜肴油腻且口感湿软。锅底只需薄涂一层油即可。
• 若想避免过甜，可将等量的烧酒与味醂搭配使用——这样能平衡甜味，呈现出层次丰富、优雅的鲜味，并自然形成光泽，而不显甜腻。

推荐给 🙋

• ⭐希望为全家人准备一道老少皆宜、令人满足的一碗料理的人，尤其适合喜爱经典甜咸照烧风味者。
• ⭐想要享受嫩滑多汁的日式鸡腿料理，而非干硬难嚼的鸡胸肉者。