白种元 Kimchi Mandu

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 用于饺子馅的猪肉应选用脂肪含量约30%的前腿肉或后腿肉剁碎使用，这样口感才不会柴，保持湿润。
• 红薯粉条要尽量剪碎，这样可以避免在密封或塑形饺子皮时，粉条末端刺破饺子皮。
• 食谱核心的紫苏籽粉，与芝麻粉不同，它能柔和地包裹住Kimchi的刺激酸味，并增添深厚的鲜美味道。
• 如果想追求餐厅的普遍风味，可以根据个人喜好少量添加味精或牛肉粉。
• 使用冷冻饺子皮时，应提前一天将其移至冰箱冷藏室自然解冻，这样在包饺子时饺子皮才不会开裂或破损。

推荐给 🙋

• ⭐希望在春节或周末与家人一起享受温馨包饺子乐趣的人们。
• ⭐想品尝不同于普通肉饺子，而是酸Kimchi与香浓紫苏籽粉组合带来的深厚风味的人们。
• ⭐想在家亲手制作大量饺子，作为冷冻储备粮以备不时之需的人们。