Baek Jong-won 茄子饭

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 由于茄子在烹饪过程中会释放水分，请保持水米比例为1:1，以防米饭变软烂。
• 茄子烹饪后体积会大幅缩小并变软，因此切厚片可以确保更好的口感和质地。
• 关键技巧是在油中焦化酱油——这样可以去除生酱油的苦味，产生丰富而浓郁的烟熏风味。
• 为了增加味道深度，制作葱油时可以加入猪肉末一起翻炒。

推荐给 🙋

• ⭐即使是完全的新手，也想做出令人惊喜的美味、零失败的一餐的人。
• ⭐想要享用实惠、健康的一碗餐，利用新鲜时令茄子的人。
• ⭐喜欢米饭中葱油和焦化酱油带来的浓郁咸香风味的爱好者。