主要食材 🥩
意面黄油鱼卵
安成宰的鱼卵意面
盐水咸味精准的意面，配上足量黄油，乳化出奶油般的口感，完整呈现顶级鱼卵的鲜味——极简风意面。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望用最少食材感受原材料本身深厚鲜味的人
- ⭐ 想掌握餐厅级别正统意面乳化技术的人
- ⭐ 寻找能给客人留下强烈印象的顶级极简料理的人
所需食材 🛒1人份
- 意面 80g
- 黄油（约30~40g）
- 顶级鱼卵适量（切片或刨丝备用）
- 水（煮面用）
- 盐（煮面用）
食谱 🍳
- 锅中加水，放入煮面用盐。将面条水的咸度调至比普通韩国口味略重一点，略带“咸感”，这一步很重要。
- 水开后放入80g意面，设定计时器，煮约6分钟。
- 用夹子将煮好的意面捞出，直接放入烧热的平底锅中。注意，不用甩干面汤，而是连汤带面一起舀入锅中，保持一定的汤汁，符合餐厅风格。
