Aha Bujang的萝卜黄瓜拌菜

烹饪提示 💡

• 用低聚糖浆代替盐腌制，可以防止食材变咸，只去除水分，保持脆嫩口感。
• 轻轻拌匀，不要压碎，使 gochugaru 牢牢锁住水分，不出水。
• 如果想做成更高级的下酒菜，可以根据喜好加入煮熟的鱿鱼、焯水的韩国鱼糕（eomuk）或 minari。

推荐给 🙋

• ⭐想要制作久放不出水、口感脆嫩的拌菜的人。
• ⭐对餐厅或专业小菜店那种咸鲜辣香的调味秘诀感到好奇的人。