详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份整鸡1只（9-10号大小）调味盐1/2大勺（20克）水2杯（500毫升）炸鸡粉2杯（300克）食用油2.5升食谱 🍳将鸡肉清洗干净，去除翅尖和尾部周围的脂肪，切成适当大小的块。将2杯水和1/2大勺调味盐混合制成盐水，放入鸡块，在冰箱中腌制2小时。将1杯炸鸡粉与1/2杯水混合，调成稀面糊。将腌好的鸡肉沥干，先薄薄地裹一层干炸鸡粉，再均匀地裹上稀面糊。将剩余的1杯干炸鸡粉倒入塑料袋中，放入鸡肉，摇晃袋子，使面衣形成波浪状。在预热好的油中，用中火炸11-12分钟，直到金黄酥脆。捞出炸鸡，沥干油分，装盘即可。鸡肉处理干净后，用盐水腌制2小时。依次裹上干粉、稀面糊，再放入装有干粉的袋子中摇晃。在预热好的油中炸11-12分钟至酥脆。烹饪提示 💡将鸡肉和干粉放入塑料袋中摇晃，可以做出专业级的波浪形酥脆面衣。盐水腌制能让调味料渗入肉中，使肉质更嫩。使用足量的油可以防止油炸过程中油温下降过快。推荐给 🙋⭐想在家做出专业级酥脆炸鸡的人。⭐喜欢波浪形酥脆面衣口感的人。⭐想用简单食材做出高性价比鸡肉料理的人。
