主要食材 🥩
牛尾牛肠大葱
Ttukdak Hyung 的清汤牛尾汤
用牛尾和牛肠蒸制后剩余的浓郁汤汁，加入切好的肉片，以葱段和盐调味，煮成清爽洁净的汤品
🙋 推荐给
- ⭐ 需要搭配牛尾水煮菜享用一碗热腾腾、清淡鲜美的汤品的人
- ⭐ 喜爱不刺激、保留肉类本真浓郁鲜味的清澈牛骨汤类的人
所需食材 🛒2人份
- 过滤后的肉汤
- 蒸过的牛尾少许
- 蒸过的牛肠少许
- 盐少许
- 大葱适量
食谱 🍳
- 将先前蒸牛尾和牛肠后剩余的汤汁用细筛过滤，去除油脂和碎菜渣，使汤汁更加清澈。
- 将过滤后的高汤倒入锅中，加入事先蒸熟并切成合适大小的牛尾和牛肠肉块。
- 将锅置于火上，待汤汁微微沸腾后，分次加入盐，根据个人口味调整咸淡。
- 大量加入切碎的大葱，增添清爽风味，再煮片刻后盛入碗中即可。
- 将压力锅中剩余的肉汤用细筛过滤，准备清澈汤底。
- 将预先蒸好的牛尾和牛肠放入汤中煮沸。
- 用盐简单调味，最后加入切碎的大葱完成收尾。
烹饪提示 💡
- 建议将压力锅内的肉汤用纱布或细密滤网再过滤一次，可有效去除杂质，使汤品如牛杂汤般清澈透亮。
- 作为主菜‘香葱牛尾蒸’的搭配汤品，可同时制作，非常方便实用。
你可能也喜欢
YouTube白种元 清淡海带汤
不加肉或香油，仅用海带本身的鲜味，300韩元就能煮满一锅的超值简单清淡海带汤
海带鱼露蒜末酱油
超简单汤类料理鲜味
YouTubeSeungwoo Appa 的蟹肉锅巴汤
将酥脆的锅巴与嫩滑的蟹肉汤相结合，这道汤品最大限度地提升了丰富口感和鲜美风味。
蟹肉蟹味菇鸡汤鸡蛋小葱
超简单汤品鲜美
YouTube叮当哥 牛筋寿喜锅
将市售牛膝汤华丽变身为美味汤底，先享用蘑菇、蔬菜和牛肉，再品尝刀削面和浓郁的牛膝粥，是一道家庭滋补套餐。
牛肉蘑菇蔬菜柚子酱青阳辣椒
超简单汤类料理下饭神器
YouTube攻击手厨师 清爽明兰蛋汤
使用薄切的萝卜和低盐明兰酱，汤底清澈纯净，同时带有鲜辣浓郁的风味，是一道经典的白明兰汤。
萝卜迪福里鱼露粉青椒红椒小南瓜
明兰汤清汤下酒菜
YouTubeTtukdak Hyung 的猪骨鱼丸火锅
使用市售猪骨汤料包作为汤底，将多种鱼丸与弹牙的猪骨一同煮制而成的居酒屋风味精品火锅
鱼丸猪骨汤小葱青辣椒红辣椒
汤类料理露营料理超简单
YouTube胜宇爸爸 虾仁锅巴汤
一道中式风味汤品，将虾仁和蛋清打散后放入鸡高汤中煮至蓬松，然后淋在刚炸好的糯米锅巴上食用。
虾仁糯米锅巴鸡高汤蘑菇洋葱
中式风味热乎乎待客