配菜
配菜、拌菜、炖煮小菜和泡菜
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配菜 食谱
找到 2,303 个食谱。
排序
金大锡的纳巴克泡菜
使用新糖代替普通糖，这种泡菜保持清澈透明，采用秘制收尾技巧防止水果氧化变色，呈现出清爽洁净的风味。
萝卜大头白菜苹果梨红椒
节日食品配菜清爽口感
金大锡的秋萝卜沙拉
一道清脆爽口的萝卜沙拉，通过快速拌合新鲜秋萝卜而不进行盐渍处理，保留了其清爽口感和微妙的天然甜味。
萝卜青葱红辣椒粉蒜末虾酱
快速简便配菜时令菜
金大锡的姜丝梅鱼干炒
一道酥脆可口、咸鲜浓郁且不粘连的姜丝梅鱼干炒，使用韩式辣酱酱油代替糖浆，并在最后加入少量生糖进行裹料，带来深层的鲜味。
姜丝梅鱼干青葱大蒜韩式辣酱酱油烤芝麻
配菜快速简便鲜味浓郁
金大锡的达郎姆泡菜
传统达郎姆泡菜，以小苏打处理萝卜，突出其辛辣风味，加入研磨过的干辣椒和辣椒籽，带来清脆爽口的口感。
达郎姆青葱洋葱红辣椒干辣椒
传统食品米饭伴侣大批量制作
金大锡的皱叶白菜与芥菜水泡菜
一款清爽的水泡菜，通过研磨新鲜樱桃番茄代替苹果或梨，带来鲜明的咸鲜风味，口感格外清脆爽口。
芥菜皱叶白菜樱桃番茄小葱洋葱
夏季特供清爽口感大批量制作
金大锡的茄子小菜
茄子蒸制恰好4分钟，然后沥去一半水分，形成外软内韧的口感。混合粗碎大蒜与调味酱汁，成就一款不湿不腻、令人满足的茄子小菜。
茄子青葱青辣椒红辣椒大蒜
时令菜肴健康餐食米饭伴侣
金大锡的酱油腌黄瓜
一种无需盐渍、通过食品脱水机去除水分制作的酱油腌黄瓜，口感清脆有嚼劲，可保存全年
黄瓜辣椒籽烧酒
夏季特色大批量制作米饭伴侣
金大锡的黄瓜水泡菜
通过将黄瓜浸泡在新糖和海盐溶液中防止软化，制作出清脆爽口的黄瓜水泡菜，再与由苹果、彩椒及其他食材榨取并过滤后的果汤混合，保持长久的脆感和清新口感。
黄瓜小葱红辣椒洋葱彩椒
清爽水泡菜夏季配菜清雅风味
Kim Dae-seok 的香菇炒
一道不使用油炒，而是用海带汤蒸煮香菇的凉菜，保留了香菇紧实的嚼劲，并因枣糖浆而带有奢华光泽。
香菇大葱海带蚝油
有嚼劲小菜经济实惠
金大锡的萝卜和豆芽小菜
一道经济实惠的小菜，用一口锅同时烹煮甜味萝卜和爽脆豆芽，充分融入紫苏油的坚果香气。
萝卜豆芽昆布青葱鳀鱼酱
极简做法经济实惠清理冰箱
金大锡的紫苏籽黄瓜沙拉
一道清脆爽口的黄瓜沙拉，带有酸辣风味，通过用醋轻度预处理紫苏叶，并加入少许味噌增添咸鲜层次感。
紫苏黄瓜红辣椒粉味噌优质酱油
酸甜开胃性价比高时令食材
Kim Dae-seok 的小萝卜泡菜
利用牛骨汤和洋葱腌汁来平衡小萝卜的辛辣感，创造出深邃鲜美的风味，即使是烹饪新手也能做出爽脆且零失败的泡菜。
小萝卜新型糖大葱干鳀鱼露干辣椒
时令菜肴泡菜季节传统泡菜