配菜、拌菜、炖煮小菜和泡菜
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一道通过用紫苏油炒制嫩豆腐去除水分,再与用咸鳀鱼酱调味的脆爽碎海苔混合而成的配菜,口感浓郁鲜香。
一道浓郁鲜美的老泡菜鳀鱼汤,通过多次冲洗去除老泡菜的咸味,再以芝麻油、鳀鱼和浓稠的大酱慢炖而成,风味深邃,令人食欲大开,配米饭一扫而空。
将罐头金枪鱼中的油脂完全去除,使其口感轻盈清新,再搭配生蒜和葱白的芳香风味,以及青辣椒的清爽辣味——只需3分钟即可完成。
一道独特的配菜,将通常仅用于卷食的生菜通过沸水快速焯烫后,拌入由豆酱和辣椒酱调制的甜辣风味酱汁,焕然一新。
将干鲭鱼在无油锅中用料酒煎制以去除腥味,最后加入浓香蒜油和麦芽糖,制成湿润不干、口感柔韧的美味小菜。
一道老少皆宜的经典配菜,以酥脆的炸豆腐和火腿在咸甜酱汁中慢炖,并搭配爽脆的青辣椒,风味十足。
一道独特的配菜,将大小一致的土豆和鱼糕用辣味浓郁的牡蛎酱汁快炒,口感外脆内嫩。
一道简单的配菜,通过将生豆腐和罐头金枪鱼在韩式辣酱和大酱汁中轻煮而成,非常适合拌饭食用。
一道清爽的配菜,通过芳香的紫苏叶中和清洗后陈年泡菜的过重酸味,带来清脆鲜美的口感。
土豆先用锅煎制以防碎裂,再与维也纳香肠和甜咸口味的酱油一同慢炖,成为一道浓郁可口的配菜。
一道用海鲜高汤制作的浓郁咸鲜蛋羹,以烤香芝麻油涂抹于陶锅内壁,充分提升其浓郁与湿润口感。
一道清脆有嚼劲的蔬菜配菜,通过干锅无油烤制西葫芦和茄子去除水分,再拌入咸鲜味的酱油腌料。