Nguyên liệu chính
xương sống heoxương lưng heothịt ba chỉ heo nguyên miếnghành láhành tâytỏigừngđường nâusojuxì dầu đenmirintrứngnấm mèogừng nonmì ramenhạt vừng
YOOXICMAN's Mì Tonkotsu Nhà Làm
Mì tonkotsu nhà làm với nước dùng đậm đà, béo ngậy đến mức khó tin, được hầm trong 7 giờ bằng cách chiết xuất chất collagen từ xương heo qua ba giai đoạn riêng biệt
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Luôn cắt chashu sau khi để nguội hoàn toàn trong tủ lạnh, vì cắt chashu nóng sẽ dễ bị vỡ và mất hình dạng trụ gọn gàng.
- Tỷ lệ nước dùng – nước sốt tare lý tưởng là 10:1. Nếu không có cân, hãy dùng cùng một thìa đo: 10 thìa nước dùng và 1 thìa tare để đảm bảo độ mặn đồng đều.
- Để lòng đỏ chảy đều, hãy chính xác thời gian luộc trứng là 6 phút 30 giây, rồi lập tức nhúng vào nước đá để ngừng nhiệt dư.
Phù hợp với
- Những ai muốn trải nghiệm mì Nhật bản địa, đậm vị sâu sắc thông qua quá trình nấu nướng cầu kỳ, tốn thời gian.
- Các đầu bếp tại gia có kinh nghiệm muốn thử thách bản thân với món nước dùng xương đậm đà, hầm lâu đến tận tủy xương.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Ttukdak Hyung món ramen tonkotsu làm tại nhà
- Mì Ramen Tonkotsu Tự Làm của Aha Bujang
- Ttukdak Hyung ramen tonkotsu thịt heo xào
- Seonkyoung Longest Mì Ramen Tonkotsu 20 Phút
- Mì Ramen Tonkotsu Hải Sản 5 Phút của Aha Bujang
- Sari Gomtang Tonkotsu Ramen của Thần Nấu Ăn Một Mình
- Mì Shin Donkatsu Ramen của Okjubu
- Mì Ramen Súp Trắng Gà của YOOXICMAN
- YOOXICMAN's Mì Ramen Shio Tự Làm
- Seonkyoung Longest Mì Ramen Cay Kiểu Tứ Xuyên
