Nguyên liệu chính
thịt ba chỉgừng tươihạt tiêu wholelá quếrượu sojustock gàdried kelpmì ramencải nhútxì dầu đậm đặcrượu nấu ănđường trắngtrứng luộc
Ttukdak Hyung món ramen tonkotsu làm tại nhà
Món ramen kiểu Nhật với nước dùng đậm đà từ thịt ba chỉ hầm kỹ, thêm vị ngọt mặn hài hòa nhờ stock gà, topping thịt heo hầm ngọt mềm được xào kỹ với sốt.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Nên chọn phần thịt ba chỉ có lớp mỡ và thịt cân bằng, ít nhất 3 lớp, để khi làm chashu sẽ không bị khô cứng.
- Nếu chỉ dùng nước hầm thịt mà không pha loãng sẽ gây nặng mùi và béo. Pha loãng với nước lọc theo tỷ lệ 1:1 và bổ sung vị đậm đà bằng stock gà để nước dùng thanh mát hơn.
- Khi xào chashu, do sốt dễ cháy nên hãy dùng lửa nhỏ, dùng muỗng quét đều sốt lên thịt, đảo nhẹ cho đến khi thịt bóng đẹp, ánh lên vẻ hấp dẫn.
Phù hợp với
- Những ai muốn tự làm món ramen kiểu Nhật với nước dùng đậm đà, giống như mua ngoài hàng.
- Người mua thịt ba chỉ nguyên miếng lớn, muốn tận dụng cả nước dùng lẫn thịt để chế biến thành hai món khác nhau.
- Fan của ramen yêu thích sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt chashu đậm đà và độ giòn tươi của cải nhút.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Ttukdak Hyung ramen tonkotsu
- YOOXICMAN's Mì Tonkotsu Nhà Làm
- Ttukdak Hyung ramen tonkotsu thịt heo xào
- Mì Ramen Tonkotsu Tự Làm của Aha Bujang
- Mì Ramen Tonkotsu Sari Gomtang của Kim Jin-soon
- Seonkyoung Longest Mì Ramen Tonkotsu 20 Phút
- Mì Ramen Tonkotsu Hải Sản 5 Phút của Aha Bujang
- Sari Gomtang Tonkotsu Ramen của Thần Nấu Ăn Một Mình
- Mì Shin Donkatsu Ramen của Okjubu
- Seonkyoung Longest Mì Ramen Cay Kiểu Tứ Xuyên
