YOOXICMAN's Mì Ramen Shio Tự Làm

Mẹo nấu 💡

• Không nên nấu kombu quá lâu hay đun ở nhiệt độ cao vì sẽ gây đắng và giải phóng glutamate quá mức; luôn lấy kombu ra ngay trước khi sôi bùng.
• Tránh dùng lửa lớn khi hầm nước dùng thịt vì sẽ làm đục nước; duy trì trạng thái sủi bọt nhẹ, chỉ có những bọt nhỏ nổi lên.
• Chỉ bằng cách lọc nước dùng qua quy trình 'saho tang' với thịt gà xay nhuyễn mới có thể đạt được độ trong, trong veo và sạch sẽ về mặt thị giác như mì ramen shio thật sự.
• Thịt chashu vừa nấu xong rất dễ vỡ, do đó luôn để đông lạnh kỹ trong tủ lạnh cho đến khi thịt và mỡ chắc hẳn trước khi thái để đảm bảo từng miếng đẹp mắt, gọn gàng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người nấu ăn tại nhà muốn tái hiện mì ramen Nhật bản sắc, chất lượng nhà hàng với sự tận tâm và chính xác.
• ⭐Những ai thích vị umami đậm đà, thơm ngon nhưng không cay và thanh mát trong nước dùng.
• ⭐Những người yêu thích đầu tư thời gian và công sức để chế biến món ăn cao cấp và tận hưởng niềm vui từ thành quả nấu nướng hoàn hảo.