Mì Ramen Súp Trắng Gà của YOOXICMAN

• xương thân gà 2kg
• xương chân gà 2kg
• nước 6L
• hành tây 2 củ
• hành lá 2 nhánh
• tỏi 25 tép
• khoai tây 1 củ
• trứng 5 quả
• mirin 1 chén
• xì dầu 1,5 chén
• thịt gà ngực 1kg
• tiêu 1 thìa canh
• dầu thực vật 200ml
• da gà 200g
• muối 2 thìa canh
• ajinomoto (MSG) 1 thìa cà phê
• sake 0,5 chén
• nấm mộc nhĩ lượng vừa đủ
• mì ramen 1 gói mỗi phần

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi hầm nước dùng trong 6 giờ, hãy bổ sung nước nóng định kỳ để tránh bay hơi quá mức.
• Khi làm dầu thơm, xào hành tây đến gần cháy để đảm bảo vị ngọt khói đặc trưng thấm đều vào nước dùng.
• Nấm mộc nhĩ có thể mua dạng thái sẵn và ngâm sẵn tại cửa hàng, giúp rút ngắn đáng kể thời gian chuẩn bị.