Nguyên liệu chính 🥩
Mì ShinThịt thăn heoMayonnaiseTrứngBột mìBột chiên xùHành lá
Mì Shin Donkatsu Ramen của Okjubu
Món ăn tái tạo hương vị đậm đà của món tonkotsu ramen Nhật Bản bằng mì Shin, mayonnaise và lòng đỏ trứng, topping là miếng donkatsu giòn rụm.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức món mì đặc biệt, sang trọng thay vì mì gói thông thường
- ⭐ Những ai muốn tự tay làm ramen kiểu Nhật tại nhà đơn giản mà ngon như ngoài tiệm
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- Mì Shin 1 gói
- Thịt thăn heo (loại làm donkatsu) 1 miếng
- Mayonnaise 2 muỗng canh
- Trứng 2 quả
- Bột mì 3 muỗng canh
- Bột chiên xù 1 chén
- Dầu ăn lượng vừa đủ
- Hành lá thái nhỏ một ít
- Muối một ít
- Tiêu một ít
Công thức 🍳
- Dùng nĩa đâm đều miếng thăn heo, khứa vài đường, sau đó ướp với muối và tiêu.
- Lăn thịt qua bột mì, nhúng vào trứng đánh tan, rồi phủ bột chiên xù.
- Cho thịt vào dầu ăn đã làm nóng, chiên vàng giòn rồi vớt ra, để ráo dầu.
- Trong tô đựng ramen, cho gói gia vị mì Shin, 2 muỗng canh mayonnaise và 1 lòng đỏ trứng vào, trộn đều để tạo thành nước sốt.
- Đun sôi nước trong nồi, luộc mì vừa chín tới.
- Khi mì chín, múc nước luộc mì nóng đổ vào tô đựng nước sốt, khuấy nhanh để hỗn hợp tan đều, sau đó cho mì vào.
- Cắt miếng donkatsu đã chiên thành từng miếng vừa ăn, xếp lên trên mì, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí.
- Khứa thịt heo, ướp muối tiêu.
- Tẩm bột mì, trứng, bột chiên xù rồi chiên giòn để làm donkatsu.
- Trộn gia vị mì, mayonnaise và lòng đỏ trứng trong tô.
- Luộc mì, sau đó đổ nước luộc và mì vào tô nước sốt, trộn đều.
- Cắt donkatsu, xếp lên mì và rắc hành lá.
Mẹo nấu 💡
- Khi đổ nước luộc mì nóng vào hỗn hợp gia vị, mayonnaise và lòng đỏ trứng, cần khuấy thật nhanh để tránh bị vón cục, giúp nước dùng mịn mượt.
- Dùng nĩa đâm đều miếng thịt trước khi chiên giúp thịt chín đều và mềm bên trong.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung ramen tonkotsu thịt heo xào
Ramen tonkotsu đậm đà với thịt heo ba chỉ xào nhanh trong nước sốt xì dầu, được nướng bằng đèn hàn để tạo mùi khói, kèm theo món thịt heo xào đặc biệt tại nhà
ramen tonkotsuthịt heo ba chỉcủ cải biểnhành lárong biển
món lạnhật bảnvị khói
YouTubeTtukdak Hyung ramen tonkotsu
Kết hợp nước dùng bán sẵn và chả thịt lợn để làm món ramen tonkotsu đơn giản, đậm vị như nhà hàng chuyên nghiệp ngay tại nhà
bún ramenthịt đùi heonước dùng xương heo đóng góinước dùng xương bò đóng góidulse
món lạmón nướcnấu ăn tại nhà
YouTubeOkjubu's Miso Ramen
Nước dùng xương heo đậm đà được tẩm vị bằng sốt miso awase mịn màng, topping với mầm đậu nành cháy xém và thịt heo chashu được đốt cháy để tạo nên trải nghiệm ramen thơm ngon, chân thực
nước dùng xương heosốt miso awasehành lámầm đậu nànhbún ramen tươi
일본라멘món nướcmón mì
YouTubeHam katsu-don của Choi Kang-rok
Món cơm tô ham kiểu Nhật của đầu bếp Choi Kang-rok, với sự kết hợp hài hòa giữa ham katsu chiên giòn dày dặn, lớp vỏ chiên giòn công thức đặc biệt và nước sốt ngọt mặn.
HamBột mìSữaTrứngBột chiên xù
kiểu izakayamón độc đáomón một bát
YouTubeSeungwoo Dad Bánh mì thịt lợn xông khói chiên giòn
Bánh mì hình miếng thịt trong truyện tranh, bọc bên ngoài bằng cơm trộn sốt ketchup chua ngọt, với phần thịt lợn xông khói chiên giòn rụm
cơmthịt lợn xông khóibột mìtrứngbột chiên
miếng thịt trong truyện tranhmón chiêntrình bày đẹp nhất
YouTubeBolkatsu (Menchi Katsu) của Baek Jong-won
Bolkatsu là món nhắm bia được chiên giòn bên ngoài và mọng nước bên trong, với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt đùi heo, mỡ heo theo tỷ lệ vàng và hành tây giòn sần sật.
Thịt đùi heoMỡ heoHành tâyTrứng gàBột chiên xù
ăn khuyamón nhắm biatiệc tại nhà