Mì Somyeon Tonkotsu của Aha Bujang

Nguyên liệu cần có 🛒1 phần

• 500g thịt ba chỉ nguyên miếng
• 30g gừng
• 1L nước (để luộc)
• 750ml nước để làm nước cốt xương heo
• 1 phần mì somyeon (mì sợi mảnh Hàn Quốc)
• 30g cốt xương heo
• 1/2 muỗng canh nước cốt gà
• 1 muỗng canh Jin-ganjang (nước tương đa dụng Hàn Quốc)
• 1/2 muỗng canh rượu nấu ăn
• 1/2 muỗng canh tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê bột hành
• một ít bột ớt cay
• 1/2 cây hành lá lớn Hàn Quốc (daepa)
• 1 quả trứng lòng đào
• 1 lá rong biển nướng (gim)
• một ít đường

Công thức 🍳