Mì Jang Ho-jun với Kelp Muối

Mẹo nấu 💡

• Nếu sợi shiokombu quá dài, chúng có thể không hòa quyện tốt với mì, gây khó ăn. Hãy băm nhỏ hoặc xay nhuyễn nhẹ trong máy xay trước khi dùng.
• Để tránh cháy và thấm sâu vị tỏi, hãy bắt đầu đun dầu và tỏi từ chảo lạnh, đun nhỏ từ đầu.
• Luôn tắt lửa trước khi cho bơ và trứng vào; nếu không, trứng sẽ bị bông thay vì tạo thành sốt bóng mịn.
• Shiokombu đã cung cấp đủ vị mặn và umami, nên không cần thêm phô mai hay muối – bỏ qua mọi gia vị bổ sung.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thử một món mì dầu độc đáo, thay vì các loại mì truyền thống như sốt cà chua hay kem.
• ⭐Người yêu thích vị umami đậm đà, đặc biệt từ shiokombu.
• ⭐Những ai muốn chế biến mì chất lượng nhà hàng nhanh chóng chỉ với ít công đoạn và tận dụng nhiệt còn sót.