Nguyên liệu chính
yeolmu (cải củ non mùa hè)hành lálêớt đỏtỏigừngnước mắm cá cơm lên mennước mắm cá cát lên mengochugaru (bột ớt Hàn Quốc)bột tiêu tàu
Yeolmu Kimchi của Yoon Yi-ryeon
Kimchi cải củ non với gia vị cay tươi mát được làm từ cơm nguội và lê xay nhuyễn, kết hợp với yeolmu đã được ngâm nước muối để loại bỏ vị hăng và làm mềm nhẹ.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi rửa hoặc trộn yeolmu, xử lý nhẹ nhàng, không dùng lực để tránh mùi hăng.
- Sử dụng phương pháp ngâm nước muối để muối yeolmu giúp giảm dập và đảm bảo muối đều.
- Dùng cơm nguội xay thay vì bột nếp giúp tăng vị mát, tươi khi kimchi lên men.
- Bột tiêu tàu có thể gây tranh cãi tùy vùng miền, nếu lần đầu thử, chỉ thêm một lượng nhỏ hoặc bỏ qua.
Phù hợp với
- Những ai từng thất bại khi làm yeolmu kimchi vì mùi hăng.
- Những ai thấy việc nấu bột nếp hoặc bột gạo nếp riêng rẽ phiền phức.
- Những ai muốn món yeolmu kimchi kiểu Gyeongsang truyền thống, càng lên men càng mát và cay nồng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Yeolmu Kimchi của Aha Bujang
- Okjubu's Cải thảo Kim Chi
- Kim Jin-sun Kim Chi Yeolmu
- Kimchi Yeolmu Mùa Hè Của Kim Dae-seok
- Kim Dae-seok's Kim Chi Cải thảo Non và Củ cải non
- kimchi yeolmu với soda chanh của Aha Bujang
- Seonkyoung Longest Mì Trộn Yeolmu Kimchi Bibim-myeon
- Yeolmu Water Kimchi của Yoon Yi-ryeon
- This Man's Cook Kim Chi Củ Cải Trắng Baosam
- Kimchi Củ Cải Tỉa của Yoon Yi-ryeon
