Kim Dae-seok's Kim Chi Cải thảo Non và Củ cải non
Một món kim chi cải thảo non và củ cải non theo phong cách Jeolla với độ sâu vị mặn ngọt đậm đà, được làm từ nước dùng nấu từ cá cơm muối tươi đã qua xử lý, giúp tăng cường vị umami và mang lại cảm giác hài lòng trên đầu lưỡi.
Nguyên liệu cần có 8 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Hầm cá cơm muối tươi sẽ loại bỏ mùi tanh mà vẫn giữ được vị umami sâu sắc, làm tăng hương vị tổng thể của kim chi.
- Sử dụng quá nhiều siro mận có thể khiến kim chi chua quá khi lên men; hãy dùng đúng 1 muỗng canh để giữ vị cân bằng.
- Tránh chà xát mạnh vào lá củ cải non và cải thảo non vì điều này có thể làm bốc mùi sống mạnh mẽ – hãy xử lý nhẹ nhàng bằng đầu ngón tay.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm kim chi lá củ cải non và cải thảo non theo phong cách Jeolla, mát lạnh và đậm đà.
- Người tìm kiếm món kim chi theo mùa lý tưởng để dùng trong món bibimbap mùa hè hoặc làm topping cho mì lá củ cải non.
- Bất kỳ ai quan tâm đến việc thành thạo kỹ thuật tạo vị umami đậm đà mà không bị mùi tanh từ các loại sốt hải sản lên men.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Kim Chi Nước Cải Bắp Nếp và Rau Muống
- Kim Jin-soon Kim Chi Yeolmu Eolgari
- Kim Chi Rau Củ Cải Mùa Hè của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok's Kim Chi Nước Cải Bắp Non
- Kim Chi Cải Eolgari của Yoon Yi-ryeon
- Kim Jin-sun Kim Chi Yeolmu
- Yeolmu Kimchi của Aha Bujang
- kimchi yeolmu với soda chanh của Aha Bujang
- Okjubu's Cải thảo Kim Chi
- Seonkyoung Longest Mì Trộn Yeolmu Kimchi Bibim-myeon
