Nguyên liệu chính
cua hoaxì dầu jinxì dầu Joseonchiết xuất mậnsojusiro tinh bộttỏigừnghành lá lớnớt khô đỏtảo bẹ khôhành tâynấm hương khôlê Hàn Quốctáo tàurễ cam thảoớt cay Hàn Quốcớt đỏvừng nguyên hạttiêu đen
Cua Ngâm Xì Dầu (Ganjang Gejang) của Yoon Yi-ryeon
Món cua ngâm xì dầu đậm đà, kết hợp xì dầu jin và xì dầu Joseon để tạo chiều sâu hương vị, đồng thời đun sôi hỗn hợp xì dầu rồi để nguội, đổ lên cua nhiều lần để khử hoàn toàn mùi tanh.
Nguyên liệu cần có 8 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Đặt cua ngửa bụng lên để tránh nước sốt và thịt cua bị chảy ra ngoài.
- Nếu đổ hỗn hợp xì dầu khi còn nóng, thịt cua sẽ chín và bị nhão, vì vậy phải để nguội hoàn toàn trước khi đổ.
- Để có phong cách hiện đại hơn, điều chỉnh tỷ lệ xì dầu jin và xì dầu Joseon thành 3:1 hoặc 2:1.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm cua ngâm xì dầu tại nhà đậm đà hương vị mà không có mùi tanh.
- Những ai thích món cua thanh, không quá mặn, được chế biến theo phương pháp đun sôi xì dầu truyền thống.
- Người mới bắt đầu nấu ăn muốn tạo ra món cua ngâm xì dầu đậm đà với cua hoa theo mùa.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Cua Ngâm Xì Dầu của Aha Bujang
- Cua sốt tương đen của Jung Ho-young
- Ttukdak Hyung's Cua Tứa Xì Dầu
- Chef Lee Won-il - Cua hoa sốt tương đen
- Cua ngâm nước tương của Kim Jin-soon
- Cua Ướp Tương Của Thầy Eonam
- Cua đá ngâm tương của Yoon Yi-ryeon
- Cua Ngâm Tương Bí Mật Của Kim Dae-seok
- Ttukdak Hyung mì sốt tương đậu nành tôm
- Nước sốt cua xào gia vị của Okjubu
