Jeon thịt heo của Yoon Yi-ryeon

• thịt thăn heo (dùng làm jeon) 300g
• nước tương 1 muỗng canh
• dầu mè 1 muỗng canh
• tiêu đen xay một nhúm
• bột mì 0,5 cốc
• trứng 3–4 quả
• dầu ăn lượng vừa đủ
• sốt ướp vạn năng (ước chừng cho 3kg thịt): nước tương 150ml, nước ép lê và hành tây 450ml, rượu soju 5 muỗng canh, dầu mè 5 muỗng canh, đường 3 muỗng canh, tiêu đen 1/3 muỗng canh
• nước ép lê và hành tây: xay nhuyễn 2 quả lê Hàn Quốc và 1 củ hành tây, sau đó lọc lấy phần nước cốt
• tinh bột (chọn từ tinh bột khoai tây, khoai lang hoặc ngô) lượng vừa đủ

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khác với thịt bò, thịt heo phải được nấu chín hoàn toàn, vì vậy hãy kiểm soát nhiệt độ cẩn thận và nấu từ từ.
• Sử dụng sốt ướp có dầu mè và tiêu đen giúp giảm bớt mùi tanh của thịt heo.
• Sử dụng thịt thăn nạc thái mỏng giúp món ăn khi nấu xong sẽ rất mềm.
• Chuẩn bị sẵn nước sốt tương vạn năng trong các dịp lễ Tết sẽ rất tiện lợi cho các món galbi, jeon, món kho, v.v. Nếu sử dụng sốt bulgogi mua sẵn ở cửa hàng, hãy pha loãng với nước để làm loãng sốt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đang tìm kiếm một món jeon ngon và giá cả phải chăng để thay thế cho thịt bò đắt đỏ.
• ⭐Những ai muốn có một món thịt ăn kèm mềm và thanh nhẹ từ thịt thăn heo.
• ⭐Những ai muốn làm món jeon thịt mềm làm món ăn nhẹ cho trẻ em hoặc món ăn kèm với cơm.