Bít tết thịt heo của Baek Jong-won

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thịt đùi heo có rất ít mỡ so với thịt ba chỉ hay thịt nạc vai, vì vậy, việc phết dầu trực tiếp lên bề mặt thịt và để dầu thấm vào trước khi nướng là bí quyết chính để tạo ra độ mềm.
• Khi nướng thịt, đừng để yên mà hãy thường xuyên lắc chảo để dầu lưu thông đều xuống dưới miếng thịt, giúp thịt không bị cháy và chín giòn đều.
• Khi nướng, nên sử dụng chảo có đáy dày thay vì chảo mỏng để nhiệt độ của chảo không bị giảm đột ngột khi cho thịt vào, giúp giữ trọn vẹn nước thịt.
• Thay vì xì dầu, bạn có thể dùng sốt Worcestershire để tạo ra nước sốt bít tết kiểu nhà hàng nguyên bản, với hương vị chua sâu và độc đáo hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tạo không khí món thịt sang trọng như nhà hàng gia đình với chi phí thấp.
• ⭐Những ai muốn trải nghiệm sự biến đổi mềm mại đáng kinh ngạc của thịt đùi heo, vốn được cho là khô và dai.
• ⭐Những ai muốn nhanh chóng làm ra nước sốt kiểu phương Tây hấp dẫn với vị mặn ngọt hài hòa chỉ bằng các gia vị cơ bản có sẵn trong nhà (xì dầu, tương cà chua, đường).
• ⭐Những ai muốn học cách điều khiển lửa và chảo để tối đa hóa hương vị món ăn từ sự kết hợp nguyên liệu đơn giản.