Kim Dae-seok's Beef Jeon bột nếp

• thịt bò phần eye of round 500g
• trứng 4 quả
• bột nếp 7/10 cốc (cốc giấy)
• muối hoa 1 muỗng canh (để ướp)
• tiêu đen 1/4 muỗng cà phê
• dầu thực vật 2 muỗng canh
• nước tương 3 muỗng canh
• nước lạnh 2 muỗng canh
• đường 1/4 muỗng canh
• ớt xanh 1 quả
• hành lá một ít
• hành tây một ít
• hạt mè rang 1/4 muỗng canh
• dầu mè 1/4 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Lau khô thịt bò bằng khăn giấy, sau đó ép mỏng bằng chai soju hoặc cây cán bột để đạt độ dày đồng nhất.
• Không phủ bột nếp quá dày—hãy phủ một lớp mỏng nhẹ lên cả hai mặt để hỗn hợp trứng bám đều.
• Chiên ở lửa vừa-nhỏ trong thời gian ngắn để tránh làm cháy lớp vỏ trứng và giúp thịt bò không bị dai.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn phục vụ món beef jeon tinh tế, không lo thất bại trong các dịp lễ tết hoặc tiệc tùng.
• ⭐Những người thích kết cấu thịt bò mềm mại, không bị khô.