Kimchi Bồ Công Anh của Yoon Yi-ryeon

Nguyên liệu cần có 🛒10 phần

• 850g rau bồ công anh (1kg sau khi nhặt)
• 750g hành lá (khoảng 2,5 nắm)
• 1/2 quả lê Hàn Quốc cỡ lớn
• 8 quả ớt khô
• 120ml mắm cá cơm lên men
• 4 muỗng canh chiết xuất mận (maesil)
• 2 muỗng canh đường thô
• 10 muỗng canh gochugaru
• 3 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh siro gừng
• 2 muỗng canh dầu mè
• 2 muỗng canh hạt mè

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi có một lượng nhỏ rau bồ công anh, bạn có thể thưởng thức đơn giản như một món salad tươi với nước sốt nhanh hoặc hỗn hợp giấm.
• Cẩn thận không muối rau, vì muối có thể làm rau bị dai. Nếu không muối, hãy bảo quản tốt trong tủ lạnh kimchi.
• Vị đắng của rau bồ công anh nhẹ hơn godeulppaegi, nên bạn có thể thưởng thức mà không ngần ngại.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tìm một món kimchi theo mùa hơi đắng để kích thích vị giác vào mùa xuân.
• ⭐Những ai muốn thử một món kimchi thảo dược độc đáo khác ngoài kimchi godeulppaegi hay kimchi hành lá.
• ⭐Những ai muốn có công thức kimchi truyền thống với hương vị đậm đà từ trái cây và mắm cá lên men.