Ttukdak Hyung làm thủ công sườn heo & bánh bao kim chi

Name: Ttukdak Hyung làm thủ công sườn heo & bánh bao kim chi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: mì kéo một nắm nhỏ; rau chân vịt; nước (dùng để luộc); muối chút ít; thịt heo xay; hẹ; đậu phụ đã vắt kiệt nước bằng khăn trải mì; muối hạt chút ít; tiêu chút ít; xì dầu đậm dùng để ướp sườn; đường; nước sốt hàu; kim chi xay nhuyễn đủ lượng; vỏ bánh bao mua sẵn vừa đủ

Công thức làm cùng lúc bánh bao sườn heo ngọt mặn và bánh bao kim chi cay nồng bằng một phần nhân thịt heo cơ bản

🙋 Phù hợp với

⭐ Bạn nào cảm thấy ăn mì trộn một mình thiếu gì đó, muốn thêm món bánh bao bên ngoài dai giòn, bên trong đầy đặn, đẳng cấp thủ công riêng biệt?
⭐ Bạn nào muốn biến tấu một loại nhân cơ bản thành hai hương vị: ngọt mặn hấp dẫn trẻ em và cay nồng cuốn hút người lớn, một cách khéo léo và thông minh?

Khoảng 30 phút Độ khó Vừa món phụ

Nguyên liệu chính 🥩

mì kéorau chân vịtthịt heo xayhẹđậu phụmuối hạttiêuxì dầu đậmđườngnước sốt hàukim chi

Thẻ 🏷️

ăn cơm nhà món lạ món ăn kèm

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

mì kéo một nắm nhỏ
rau chân vịt
nước (dùng để luộc)
muối chút ít
thịt heo xay
hẹ
đậu phụ đã vắt kiệt nước bằng khăn trải mì
muối hạt chút ít
tiêu chút ít
xì dầu đậm dùng để ướp sườn
đường
nước sốt hàu
kim chi xay nhuyễn đủ lượng
vỏ bánh bao mua sẵn vừa đủ

Công thức 🍳

Đun sôi nước, cho mì kéo vào luộc mềm, vớt ra rồi dùng kéo cắt nhỏ thành từng đoạn ngắn, vụn nhẹ.
Cho rau chân vịt vào nước luộc mì vừa vớt, luộc trong đúng 2 phút, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh, dùng tay vắt kiệt nước rồi thái nhỏ.
Trong tô lớn hoặc máy xay, trộn thịt heo xay, mì kéo đã luộc, rau chân vịt đã luộc, hẹ thái nhỏ, đậu phụ đã vắt kiệt nước.
Rắc muối hạt và tiêu nhẹ tay, dùng tay trộn đều đến khi thịt tiết ra chất nhầy, tạo thành nhân bánh bao cơ bản thanh đạm, chắc tay.
Lấy một nửa nhân bánh bao cơ bản đổ sang tô khác, thêm xì dầu đậm, đường, nước sốt hàu, trộn đều để tạo nhân bánh bao sườn ngọt mặn.
Nửa phần nhân còn lại trộn đều với kim chi xay nhuyễn để hoàn thành nhân bánh bao kim chi cay nồng.
Lấy từng miếng vỏ bánh bao mua sẵn, cho nhân vào vừa phải, quanh viền thoa một chút nước, gấp mép khéo léo thành hình bánh bao đẹp mắt.
Sắp bánh bao lên xửng hấp, không xếp chồng lên nhau, hấp kỹ cho đến khi thịt heo bên trong chín hẳn, rồi thưởng thức cùng mì trộn.

Luộc mì kéo, cắt nhỏ; luộc rau chân vịt 2 phút, vắt kiệt nước, trộn với thịt heo, hẹ, đậu phụ, muối, tiêu để làm nhân cơ bản.
Một nửa nhân trộn với xì dầu, đường, nước sốt hàu thành nhân sườn ngọt mặn; nửa còn lại trộn với kim chi xay nhuyễn thành nhân kim chi cay nồng.
Đổ nhân vào vỏ bánh bao, gói thành hình, hấp kỹ rồi dùng kèm với món mì trộn cay nồng.

Mẹo nấu 💡

Phải vắt kiệt nước từ đậu phụ và rau chân vịt trước khi làm nhân, nếu không bánh bao dễ bị nứt khi gói hoặc hấp, nhân sẽ ẩm ướt. Dùng khăn trải mì hoặc tay vắt thật chặt.
Bánh bao sườn ngọt mặn rất hợp với mì trộn kim chi cay nồng, còn bánh bao kim chi cay nồng lại tạo hiệu ứng tuyệt vời khi ăn cùng mì trộn xì dầu thanh mát và thơm lừng.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

mì kéo rau chân vịt thịt heo xay hẹ đậu phụ muối hạt tiêu xì dầu đậm đường nước sốt hàu kim chi

YouTube

Bánh bao Kimchi của Baek Jong-won

Bánh bao Kimchi kiểu Baek Jong-won, với nhân đầy đặn từ kim chi giòn ngon, thịt heo xay và bí quyết bột hạt vừng béo ngậy.

40phútVừaThịt và món chính

Kim chiThịt heo xayMiến dongHẹHành lá

Bữa ăn gia đìnhMón ăn ngày lễ

YouTube

Ttukdak Hyung Món Mì Nộm Kim Chi

Món mì nộm kim chi thơm cay được làm từ thịt heo xay, kim chi chua, đậu phụ và các nguyên liệu khác, gói trong vỏ bánh bao rồi hấp lên, rất ngon miệng.

45phútDễmón phụ

vỏ bánh baothịt heo xaykim chi chuađậu phụcủ cải muối

món ăn kèmmón ăn khiến cơm ngon hơn