Nguyên liệu chính
cải thảo muối sẵncủ cảilêtáocà rốtminari (rau cần nước Hàn Quốc)cải đỏhành láớt chuôngớt khô thái látớt cheongyangtỏigừngdashima (tảo bẹ khô)táo tàunước mắm cá cát lên menchiết xuất mận xanh Hàn Quốc (maesil)sojumuối biển
Napa Cabbage Water Kimchi của Yoon Yi-ryeon
Món kim chi nước cải thảo giảm bớt công đoạn bằng cách dùng cải thảo muối sẵn, tạo nước dùng thanh mát, giòn tan với nước ép từ củ cải và lê bào.
Nguyên liệu cần có 8 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Xay bằng máy xay sẽ làm nước dùng bị đục, vì vậy dù hơi tốn công, việc bào và vắt chỉ lấy nước cốt giúp nước dùng trong và sạch.
- Thêm soju vào nước dùng giúp kim chi không bị mềm quá nhanh và giữ được độ giòn lâu.
- Khi lên men, kim chi sẽ tiết nước và gia vị có thể bị nhạt, vì vậy nên nêm hơi mặn một chút ngay từ đầu.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm kim chi nước thanh mát, giòn tan, không bị nặng hay đục.
- Những ai muốn làm kim chi trắng bằng cải thảo muối sẵn để giảm bớt công đoạn muối cầu kỳ.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim chi nước bắp cải của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok's Kim Chi Nước Cải Bắp
- Kim Dae-seok's Kim Chi Nước Cải Bắp Napa Mùa Hè
- Dakhanmari Cabbage Water Kimchi của Aha Bujang
- Kim Jin-soon Kimchi nước cải thảo
- This Man's Cook Kim Chi Nước Cải Bắp Albaegi
- This Man's Cook Kim Chi Nước Cải Bắp
- Kimchi nước rau diếp của Kim Jin-soon
- Kim Chi Nước Rau Diếp của Lee Hye-jung
- Chef Lee Won-il - Kim chi nước sả táo có ga
