Nguyên liệu chính
bắp cảidưa chuộtớt đỏcủ cảihành tâycà rốtbột nếpnước mắm cá cátsiro mơNew Sugarsojutỏi bămgừng bămmuối biểnbột ớt Hàn Quốc
Kim chi nước bắp cải của Yoon Yi-ryeon
Món kim chi nước mùa hè thanh mát được làm từ bắp cải và dưa chuột giòn ngâm muối, sau đó chan nước dùng ớt đỏ cay lạnh.
Nguyên liệu cần có 6 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Bắp cải cứng hơn cải thảo, vì vậy cần được muối đủ trong nước muối để nước dùng thấm đều mà không bị dai.
- Xay ớt đỏ, củ cải và hành tây giúp nước dùng thêm đậm đà và cay nồng.
- Thêm hồ bột nếp làm nước dùng hơi sánh, tăng vị umami và giúp các hương vị hòa quyện trong quá trình lên men.
- Thả ớt đỏ và lát cà rốt trang trí lên mặt nước dùng để tạo vẻ ngoài hấp dẫn.
Phù hợp với
- Những ai tìm kiếm món phụ thanh mát, dễ tiêu hóa và tốt cho dạ dày.
- Những ai muốn làm một mẻ lớn kim chi nước độc đáo với kết cấu giòn.
- Những ai muốn món nước dùng cay, mát lạnh để kích thích vị giác trong những ngày hè nóng bức.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Kim Chi Nước Cải Bắp
- This Man's Cook Kim Chi Nước Cải Bắp
- Kim Dae-seok's Apple Cabbage Water Kimchi
- Napa Cabbage Water Kimchi của Yoon Yi-ryeon
- Dakhanmari Cabbage Water Kimchi của Aha Bujang
- This Man's Cook Kim Chi Nước Cải Bắp Albaegi
- Kim Jin-soon Kimchi nước cải thảo
- Kimchi nước rau diếp của Kim Jin-soon
- Kim Chi Nước Rau Diếp của Lee Hye-jung
- Kim chi bắp cải của Okjubu
