Kim chi nước bắp cải của Yoon Yi-ryeon

Mẹo nấu 💡

• Bắp cải cứng hơn cải thảo, vì vậy cần được muối đủ trong nước muối để nước dùng thấm đều mà không bị dai.
• Xay ớt đỏ, củ cải và hành tây giúp nước dùng thêm đậm đà và cay nồng.
• Thêm hồ bột nếp làm nước dùng hơi sánh, tăng vị umami và giúp các hương vị hòa quyện trong quá trình lên men.
• Thả ớt đỏ và lát cà rốt trang trí lên mặt nước dùng để tạo vẻ ngoài hấp dẫn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai tìm kiếm món phụ thanh mát, dễ tiêu hóa và tốt cho dạ dày.
• ⭐Những ai muốn làm một mẻ lớn kim chi nước độc đáo với kết cấu giòn.
• ⭐Những ai muốn món nước dùng cay, mát lạnh để kích thích vị giác trong những ngày hè nóng bức.