This Man's Cook Kim Chi Nước Cải Bắp Albaegi

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Luôn lọc cả nước ngâm bột ớt lẫn tất cả các nguyên liệu nêm nếm qua vải lọc hoặc rây mịn để giữ nước dùng trong suốt, không bị đục.
• Việc thêm soda sẽ tạo độ sủi bọt tươi mát và độ giòn, phát triển dần trong quá trình lên men, làm tăng vị mát lạnh, sôi động cho món kim chi.
• Để kim chi lên men ở nhiệt độ phòng từ 1–2 ngày cho đến khi có mùi chua cân bằng, sau đó chuyển sang tủ lạnh để bảo quản lạnh.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn một món kim chi nước đúng chuẩn với nước dùng trong suốt, cảm giác miệng mịn màng, không nặng nề.
• ⭐Người tìm kiếm nước dùng chua cay, có gas để kết hợp với các món thịt béo hoặc khoai lang nướng.
• ⭐Người nội trợ muốn làm kim chi ngon miệng bằng cải bắp albaegi với thời gian ngâm và lên men ngắn hơn.