Món ăn bổ dưỡng với lươn đã làm sạch được nướng theo ba hương vị khác nhau: mặn, sốt gochujang yuzu và nước xốt đậu nành ngọt mặn.

Một kỹ thuật bí mật để nướng cá với lớp ngoài giòn tan và bên trong mềm mọng, loại bỏ lớp da trong suốt trên cá mòi và dùng giấy bạc để loại bỏ mùi tanh và dầu bắn khi nấu