Cá mòi nướng Lim Sung-geun
Loại bỏ lớp da trong suốt mỏng và màng đen bên trong bụng cá mòi, sau đó dùng nước sốt cá ngừ ướp cùng hành lá và tỏi để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh, tạo nên món cá mòi nướng giòn ngoài mềm trong tuyệt hảo.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Chỉ cần loại bỏ lớp da trong suốt ở lưng và màng đen trong bụng có thể loại bỏ hơn 50% mùi tanh.
- Ướp với nước sốt cá ngừ và dầu thực vật tạo thành lớp bảo vệ chống tiếp xúc không khí, ngăn oxy hóa và tối đa hóa vị umami đặc trưng của cá giàu mỡ.
- Không bao giờ đậy nắp chảo khi nướng cá—đóng nắp sẽ giữ lại mùi tanh và độ ẩm, khiến hơi ẩm ngưng tụ lại trên cá; luôn nướng với nắp mở để mùi tanh thoát ra.
Phù hợp với
- Những người gặp khó khăn với mùi tanh mạnh lan khắp nhà khi nướng cá tại nhà.
- Cha mẹ muốn chuẩn bị món cá không còn xương nhỏ, an toàn và dễ ăn cho trẻ em.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- This Man's Cook Cá Mòi Nướng
- Cá thu nướng giòn da mọng thịt kiểu Gang Leo
- Cá thu nướng của Kim Jin-soon
- This Man's Cook Cá Mòi Nướng Tẩm Ớt Cay
- Cá thu nướng tẩm gia vị của Kim Jin-soon
- Cá thu nướng của Yoon Yi-ryeon
- Công kích thủ sếp Khoai lang bí đỏ Mì và Cá ngừ nướng
- Kim Dae-seok món cá cơm sốt cay ngọt
- Okjubu Mackerel Nướng Xì Dầu
- Ttukdak Hyung món cá thu sốt đậm đà
