Kim Dae-seok: Kim chi già hấp cùng mực khô

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không ngâm kim chi cũ trong nước quá lâu vì có thể làm mất đi hương vị đặc trưng – chỉ rửa sơ qua.
• Tránh dùng quá nhiều tỏi băm vì có thể gây đắng – nên dùng khoảng 1/2 muỗng canh.
• Không bao giờ cho dầu perilla vào đầu tiên, vì mùi sẽ bay hơi trong quá trình nấu – hãy cho vào cuối cùng.
• Nếu kim chi cũ quá nhạt, điều chỉnh theo khẩu vị bằng cách thêm một ít sốt mực khô.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn tận dụng kim chi cũ trong tủ lạnh với một biến tấu cay, mặn mà.
• ⭐Người nội trợ muốn có món ăn phụ đậm vị chỉ từ mực khô, không cần thịt thêm.
• ⭐Người thích món kim chi hấp mềm mại, đầy đặn, sẵn sàng trong thời gian ngắn mà không cần nấu lâu.