Những lát thịt ba chỉ dày cuộn trong kim chi lên men chua thanh, hầm trong nước dùng cá cơm, tạo nên món thịt ba chỉ kho kim chi đậm đà.

Món ăn phụ tăng cường cơm tuyệt hảo được làm bằng cách xào kim chi tươi và nước dùng kim chi trong lớp mỡ thơm ngon từ thịt ba chỉ nướng chín kỹ.