Yeo Kyung-ok's Guobaorou

Mẹo nấu 💡

• Trong quá trình chiên, lấy thịt ra khỏi dầu và khẽ gõ nhẹ bằng muôi hoặc rổ lọc để đẩy hơi ẩm bên trong ra, giúp lớp vỏ giòn hơn nhiều.
• Gần lúc vớt ra, tăng lửa tối đa để nâng nhiệt độ dầu, giúp loại bỏ dầu thừa bị kẹt trong lớp bột và ngăn tình trạng bị ướt.
• Không đun sốt quá lâu vì đường có thể cháy quá mức khiến sốt đục. Cho thịt vào ngay khi bắt đầu sủi bọt và sốt đạt độ sánh phù hợp để giữ được lớp sốt trong suốt, bóng bẩy.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức trải nghiệm nấu ăn Trung Hoa tại nhà đẳng cấp, sử dụng thịt heo vai rẻ tiền thay vì các phần thịt đắt đỏ.
• ⭐Người nội trợ muốn tái hiện độ dai giòn đặc trưng của món chiên kiểu nhà hàng Trung Hoa chỉ bằng bột khoai lang thông thường, không cần bột gạo nếp.
• ⭐Fan yêu thích nước sốt thanh khiết, đậm đà hương vị gừng thật sự, thay vì những miếng rau củ màu sắc rực rỡ.