Khoảng 1 giờ 15 phútĐộ khó VừaCanh và món hầmNguyên liệu chính 🥩Sườn non LAThịt ức bòCủ cảiDashimaHành tâyNấm hươngTỏiHành lá lớnMiwonBắp cải thảoThẻ 🏷️Món canhTiệc kháchMón thịt
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒3 phầnNước (không tiết lộ lượng)Sườn non LA 1,5kgThịt ức bò 600gCủ cải 300gDashima 5gHành tây 150gNấm hương 100gTỏi 50gHành lá lớn 200gMuối 2 muỗng canhMiwon 0,5 muỗng canhTiêu đen 0,5 muỗng canhBắp cải thảo 800gDoenjang 2 muỗng canhNước mắm cá cơm lên men 2 muỗng canhXì dầu nấu canh 2 muỗng canhCông thức 🍳Rửa sạch 1,5kg LA galbi dưới vòi nước, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước 30 phút để loại bỏ máu.Chần 1,5kg LA galbi đã rút máu và 600g thịt ức bò trong nước sôi. (Dùng nước luộc thịt bắp bò.)Trong một nồi khác, thêm 2L nước, thịt ức bò đã chần, LA galbi đã chần, 300g củ cải, 5g dashima, 150g hành tây, 100g nấm hương, 50g tỏi, 200g hành lá lớn, 2 muỗng canh muối và 0,5 muỗng canh Miwon, đun sôi.Thêm nước để đạt lại mực nước ban đầu, sau đó vớt hành lá lớn, hành tây, dashima, nấm hương và thịt ức bò ra.Chần 800g bắp cải thảo trong nước sôi 5 phút.Nêm bắp cải thảo đã chần với 2 muỗng canh doenjang, 2 muỗng canh nước mắm cá cơm lên men và 2 muỗng canh nước tương súp, trộn đều.Thêm bắp cải thảo đã nêm, thịt ức bò, nấm hương và 0,5 muỗng canh tiêu đen vào nước dùng, đun sôi lại một lần nữa.Múc lượng mong muốn vào ttukbaegi, sau đó rắc hành lá lớn, ớt cheongyang và bột ớt gochugaru mịn lên trên để hoàn thành.Chần sườn non LA và thịt ức bò, sau đó ninh kỹ với củ cải, dashima, hành tây, v.v. để tạo nước dùng.Nêm bắp cải thảo đã chần với doenjang, nước mắm cá cơm lên men, v.v., trộn đều, sau đó cho vào nước dùng và ninh cùng.Thêm thịt và rau củ đã vớt ra, rắc tiêu đen và hoàn thiện.Mẹo nấu 💡Rửa sạch sườn non LA dưới vòi nước, cắt miếng vừa ăn và ngâm nước 30 phút để loại máu.Chần bắp cải thảo trong nước sôi đúng 5 phút.Phù hợp với 🙋⭐Phù hợp cho những ai muốn một bữa ăn thịnh soạn với nước dùng đậm đà.⭐Tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức hương vị hài hòa của sườn non và ugeoji.⭐Hoàn hảo cho những ai muốn chuẩn bị món canh giải rượu thịnh soạn bằng cách ninh ugeoji và sườn non kỹ lưỡng.