Ttukdak Hyung cơm điện nấu theo phương pháp sủi bọt thịt heo ba chỉ

Name: Ttukdak Hyung cơm điện nấu theo phương pháp sủi bọt thịt heo ba chỉ
Cook time: 380 min
Total time: 380 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: thịt heo ba chỉ; muối mặn vừa phải; kim chi chua; hành lá; đậu hũ tay; dầu thực vật; tương ớt; nước cá ngừ; bột ớt đỏ; đường; tỏi băm; dầu vừng; vừng rang

Món thịt heo ba chỉ nấu sủi bọt trong 6 tiếng bằng chức năng giữ ấm của nồi cơm điện, kết hợp với kim chi chua xào mềm mại và đậu hũ tay nóng hổi tạo thành món tam hợp hoàn hảo.

Khoảng 6 giờ 20 phút Độ khó Vừa Thịt và món chính

Nguyên liệu chính

thịt heo ba chỉ kim chi chua hành lá đậu hũ

Thẻ

đãi khách món cao cấp món thịt

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

thịt heo ba chỉ kim chi chua hành lá đậu hũ

Bạn đã nấu món này chưa?

Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?

Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.

Đang tải đánh giá…

YOOXICMAN Sườn heo mông nguyên bản nấu theo phương pháp sous vide

Một món sườn heo mông nguyên bản mềm mại, tan chảy trong miệng nhờ phương pháp nấu sous vide giữ trọn độ ẩm.

1 ngày 20 phútDễThịt và món chính

Sườn heo mông nguyên conHành láTỏi

Sous videMón thịtCông thức hàng ngày

YOOXICMAN's Sư tử xào thịt ba chỉ gói kim chi kiểu ngâm chân không

Một món sư tử xào thịt ba chỉ được gói bằng kim chi cải thảo chua kỹ, tạo nên sự hòa quyện sâu sắc giữa vị umami và nước ngọt tự nhiên nhờ phương pháp ngâm chân không mà không cần thêm gia vị nào khác.

1 ngày 10 phútDễThịt và món chính

Thịt ba chỉ nguyên miếngKim chi cải thảo

ngâm chân khôngcông thức độc đáogợi ý nấu tại nhà

3 phần

Công thức

Cắt thịt heo ba chỉ thành miếng vừa ăn rồi cho vào túi zip, rắc một chút muối mặn để ướp.
Thả túi zip vào nước từ từ để đẩy hết không khí bên trong ra, sau đó đóng kín hoàn toàn tạo gần giống trạng thái chân không.
Cho túi thịt đã đóng vào nồi cơm điện, đổ nước ấm vào sao cho thịt không bị sôi, dùng đĩa đè nhẹ lên để giữ nguyên vị trí, bật chế độ giữ ấm và nấu trong 6 giờ.
Trong lúc thịt đang nấu, cho vào chảo: nước, dầu thực vật, tương ớt, nước cá ngừ, bột ớt đỏ, đường, tỏi băm, trộn đều để tạo nền gia vị.
Cho kim chi chua vào hỗn hợp gia vị, đậy nắp lại và hầm nhỏ lửa khoảng 15 phút cho đến khi kim chi mềm nhừ.
Khi mùi kim chi đã tan hoàn toàn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ, dầu vừng và vừng rang đều lên trên để hoàn thành món kim chi xào.
Sau 6 giờ, lấy thịt heo ra khỏi nồi cơm điện, cắt thành miếng vừa ăn, thịt vẫn còn nhiều nước ngọt, mềm mịn.
Trình bày thịt heo sủi bọt, đậu hũ tay nóng hổi và kim chi xào mềm lên đĩa lớn, đẹp mắt.

Cho thịt heo ba chỉ và muối mặn vào túi zip, rút hết không khí và đóng kín, nấu trong chế độ giữ ấm của nồi cơm điện trong 6 giờ.
Cho nước, gia vị và kim chi vào chảo, đậy nắp và hầm nhỏ lửa 15 phút, sau đó thêm hành lá và dầu vừng.
Cắt thịt heo sủi bọt mềm mịn, trình bày cùng đậu hũ tay nóng và kim chi xào để tạo thành món tam hợp hoàn hảo.

Mẹo nấu

Khi chọn thịt heo ba chỉ, hãy chọn phần có bề mặt gồ ghề, lớp thịt và mỡ xen kẽ đều đặn để sau khi nấu sẽ mềm mịn hơn.
Nếu chỉ xào kim chi với dầu thì sẽ khô cứng, nhưng nếu thêm một chút nước và đậy nắp hầm nhỏ lửa thì kim chi sẽ mềm mịn và đậm vị hơn rất nhiều.
Thịt nấu theo phương pháp sủi bọt có thể có màu đỏ tươi ở lõi (hiện tượng myoglobin), nhưng đây là dấu hiệu thịt chín kỹ toàn bộ, bạn có thể yên tâm thưởng thức.

Phù hợp với

Những ai muốn thử nghiệm loại thịt heo sủi bọt mềm tan như tan trong miệng, ẩm mượt hơn hẳn so với thịt heo thông thường.
Người cần một món ăn cao cấp, hoàn chỉnh để đãi khách hoặc làm món chính ngày sinh nhật cha mẹ.
Ai muốn thử thách làm món thịt heo chuẩn sủi bọt tại nhà mà không cần máy sủi bọt riêng, chỉ cần nồi cơm điện sẵn có.

Ttukdak Hyung's Su-yeot Sam-hap

Món ăn đậm đà với su-yeot thịt heo ba chỉ dai giòn, kim chi tươi xào giòn và đậu phụ thủ công mềm mịn trộn cùng nước sốt gochujang.

1 giờVừamón nhậu

thịt heo ba chỉkim chi tươigochujangxì dầu cá ngừbột ớt đỏ

phối đồ uốngtiệc tại nhàphối với soju

Ttukdak Hyung's Thịt Luộc Nồi Cơm Điện Áp Suất và Kim Chi Củ Cải Bossam

Món thịt ba chỉ nguyên miếng được luộc nhẹ nhàng trong nồi cơm điện áp suất với gia vị doenjang, ăn kèm kim chi củ cải bossam giòn.

1 giờ 30 phútKhóThịt và món chính

thịt ba chỉ nguyên miếnghành tâytỏiớt cheongyangdoenjang

món thịtkẻ cướp cơmthịnh soạn

Raymon Kim món Bò sườn heo nấu theo phương pháp sous vide

Món thịt cao cấp với phần sườn heo mềm mọng được nấu theo phương pháp sous vide để tối đa hóa độ ngọt và juiciness, kết hợp cùng sốt táo tự làm ngọt dịu và thơm nức mũi.

5 giờVừaThịt và món chính

sườn heotáotỏihúng quếthyme

ẩm thực cao cấpmón thịttiệc tại nhà