Modu Recipe

Sườn heo nướng BBQ Sous-vide của Seungwoo Dad

Sườn non được sous-vide 48 giờ để đạt độ mềm tối đa, sau đó phết sốt BBQ đặc biệt và nướng theo phong cách BBQ truyền thống.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Dành cho những ai muốn tự tay chế biến món sườn nướng BBQ kiểu Texas đúng điệu tại nhà.
  • ⭐ Dành cho những người yêu thích ẩm thực muốn trải nghiệm kết cấu thịt mềm tan trong miệng nhờ máy sous-vide.
  • ⭐ Dành cho những ai muốn chuẩn bị món chính ấn tượng cho bữa tiệc gia đình hoặc tiệc tại nhà với sự đầu tư thời gian và công sức.

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

  • Sườn heo
  • Đường nâu
  • Sốt cà chua (ketchup)
  • Đường
  • Hành tây
  • Mù tạt Dijon
  • Mật mía

Công thức 🍳

  1. Xem nguồn gốc từ Seungwoo Dad để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
  2. Chuẩn bị nguyên liệu chính: Sườn heo, Đường nâu, Sốt cà chua (ketchup), Đường, Hành tây, Mù tạt Dijon, Mật mía.
  3. Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
  4. Hoàn tất khi Sườn heo nướng BBQ Sous-vide chín đều và dùng ngay.
  1. Chuẩn bị Sườn heo, Đường nâu, Sốt cà chua (ketchup), Đường, Hành tây, Mù tạt Dijon, Mật mía.
  2. Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
  3. Dùng Sườn heo nướng BBQ Sous-vide khi nguyên liệu đã chín đều.

Mẹo nấu 💡

  • Tham khảo nguồn gốc từ Seungwoo Dad để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
  • Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Sườn heoĐường nâuSốt cà chua (ketchup)ĐườngHành tâyMù tạt DijonMật mía
YouTube

Ttukdak Hyung 등갈비 튀김

Tóm tắt ưu tiên nguồn gốc cho 등갈비 튀김 từ Nấu ăn 1 phút Ttukdak Hyung.

70phútVừaThịt và món chính
sườn lưng heochicken frying mixbột tinh bộtkhoai langnước tương đậm
치킨대체đồ ăn vặt cho trẻspecial occasion
YouTube

Ttukdak Hyung - Sườn nướng BBQ

Sườn non đã loại bỏ máu và màng gân, bọc trong giấy bạc và nướng mềm trong nồi chiên không dầu, sau đó phết sốt BBQ lên trên để hoàn thành món chính cho bữa tiệc tại nhà.

140phútVừaThịt và món chính
sườn nonmuốitiêusốt BBQtương cà
tiệc tại nhàmón cuối nămngày đặc biệt
YouTube

Seungwoo Dad's Nồi sườn non om

Sườn non được luộc trong 20 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó om với sốt mặn ngọt, tạo nên món sườn non nhanh và đảm bảo.

30phútDễThịt và món chính
sườn nonnước tươngmạch nhatỏiớt
siêu đơn giảnhao cơm
YouTube

Món Sườn Heo Chiên Giòn Kiểu Baek Jong-won

Sườn heo được chiên mỏng và giòn rụm với lớp bột năng nước, sau đó áo đều với bột "thần thánh" đặc biệt trộn từ thì là Ai Cập và mè rang, một món nhắm bia gây nghiện.

50phútVừamón nhậu
Sườn heoBột năngBột ớtBột thì là Ai CậpMè rang
Món ăn đêmĐồ nhắm biaMón ăn lạ miệng
YouTube

Sườn heo hầm Hanmac của Choi Kang-rok

Sườn heo hầm đậm đà hương vị, được hầm kỹ trong 2 giờ với bia thay cho nước để tạo vị ngọt umami sâu lắng và nhiều loại rau củ.

150phútVừaThịt và món chính
Sườn heoHành tâyTỏiCần tâyCà rốt
Món ăn độc đáoTiệc tại giaMón ăn cao cấp
YouTube

Sogalbijjim của Baek Jong-won

Công thức Sogalbijjim đặc trưng của Baek Jong-won, đảm bảo loại bỏ mùi tanh bằng cách nấu chín kỹ cả máu trong xương, và thêm các nguyên liệu phụ theo thứ tự để món ăn không bị nát mà vẫn giữ được hương vị thanh đạm.

90phútVừaThịt và món chính
Sườn bòNước tương đậm đặcRượu nấu ăn (mirin)Tỏi bămGừng băm
Món ăn ngày lễHương vị thanh đạm