Nguyên liệu chính 🥩
thịt ba chỉhành tâytỏiớt xanhtương đencủ cảibột ớtsiro mơnước mắm cá cơmtỏi băm
Ttukdak Hyung - Thịt ba chỉ luộc nồi áp suất và kim chi củ cải bọc
Ba chỉ heo nguyên miếng, củ cải và ớt xanh được nấu với tương ớt cay, hoàn thiện thành món thịt luộc nồi áp suất và củ cải muối bọc thịt (bossam mu kimchi) dùng làm món chính rất ngon.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai cần món thịt luộc nồi áp suất và củ cải muối bọc thịt làm món chính cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
- ⭐ Những ai yêu thích sự kết hợp giữa ba chỉ heo và củ cải.
- ⭐ Những ai ưa thích các món cần thời gian để có vị sâu và kết cấu mềm.
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- 600g thịt ba chỉ
- hành tây lớn: 1 củ
- tỏi nguyên: 10 tép
- tương đen: 2 muỗng canh
- thịt ba chỉ: 600g
- Nếu chỉ có hành tây nhỏ, dùng 2 củ.
- 1.3kg củ cải
- củ cải: 1 củ
- muối hột: 1 muỗng canh
- siro ngô: 2 cốc (cốc giấy, khoảng 360ml)
- bột ớt: 5 muỗng canh
- siro mơ: 2 muỗng canh
- rượu mirin: 2 muỗng canh
- nước mắm cá cơm: 2 muỗng canh
- đường: 2 muỗng canh
- tỏi băm: 2 muỗng canh (to)
- tương ớt: 1 muỗng canh
- bột ngọt: 1/2 muỗng canh
- gừng băm: 1/2 muỗng canh
- hành lá: 1 cây (chỉ dùng phần trắng)
Công thức 🍳
- Rửa sạch 1 củ hành tây lớn, cắt dày cả vỏ, xếp dưới đáy nồi áp suất. * Nếu chỉ có hành tây nhỏ, dùng 2 củ.
- Cho 10 tép tỏi và 2 quả ớt xanh đã bỏ cuống vào cùng.
- Thêm 2 muỗng canh tương đen.
- Đặt 600g thịt ba chỉ lên trên, chọn chế độ nấu cơm gạo lứt và nhấn nấu.
- Sau khi nấu một lần, mở nắp, lật thịt và nấu thêm một lần nữa với chế độ nấu cơm gạo lứt.
- Thịt luộc chín, thái lát mỏng và bày lên đĩa. Si rô ngô: 2 cốc (cốc giấy, khoảng 360ml). Hành lá: 1 cây (chỉ dùng phần trắng).
- Cắt 1.3kg củ cải thành miếng dày cỡ ngón tay.
- Cho củ cải vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh muối hột và 2 cốc siro ngô (khoảng 360ml), trộn đều, ướp trong 2 giờ. * Cứ 30 phút đảo một lần để củ cải thấm đều. * Không ướp quá 2 giờ kẻo mất độ giòn.
- Rửa sạch 1 củ hành tây lớn, cắt dày cả vỏ, xếp dưới đáy nồi áp suất. * Nếu chỉ có hành tây nhỏ, dùng 2 củ.
- Cho 10 tép tỏi và 2 quả ớt xanh đã bỏ cuống vào cùng.
- Thêm 2 muỗng canh tương đen.
- Đặt 600g thịt ba chỉ lên trên, chọn chế độ nấu cơm gạo lứt và nhấn nấu.
Mẹo nấu 💡
- Vì độ ẩm của thịt và rau khác nhau, điều chỉnh lửa ở mức trung bình để gia vị không bị cháy.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung's Suyuk và Bossam Kimchi
Thịt luộc và kim chi bọc được kho với kim chi, thịt vai heo, củ cải trong sốt ớt cay, hoàn thiện với vị cay nồng.
Củ cảiHành láBột ớtNước mắm cá cơmRượu mirin
Món nhậu với sojuTiệc tại nhà
YouTubeTtukdak Hyung's Bapsot Sous Vide Suyuk Samhap
Sử dụng chức năng giữ ấm của nồi cơm điện, sous vide thịt ba chỉ trong 6 giờ cho mềm ẩm, kết hợp với kim chi xào mềm và đậu phụ non - món suyuk samhap.
Thịt ba chỉKim chi chuaHành láĐậu phụ
Món tiệc tân giaĐầy tình cảmNgày đặc biệt
YouTubeMón Giò heo và Thịt Ba chỉ luộc siêu đơn giản của Seungwoo Appa
Công thức làm giò heo và thịt ba chỉ luộc siêu đơn giản tại nhà, không cần nguyên liệu thuốc bắc phức tạp, chỉ với nước tương, mạch nha, tương đậu và gia vị đa năng cho hương vị như nhà hàng.
Thịt heoThịt ba chỉNước tươngMạch nhaHành tây
Đồ ăn khuyaMón ăn cao cấpTiệc tại gia
YouTubeJotang của Choi Kang-rok (Tangsuyuk kho rim rồi chiên)
Món tangsuyuk cao cấp được chế biến bằng cách luộc thịt ba chỉ với rau thơm, kho rim với nước tương, sau đó tẩm bột chiên giòn và rưới sốt, dùng dao cắt để thưởng thức.
Thịt ba chỉ heoHành tâyCần tâyỚt chuông xanhỚt chuông
Món ăn cao cấpTiếp đãi kháchVị umami
YouTubeSu-yuk thịt chân giò sau của Baek Jong-won
Công thức su-yuk tiết kiệm chi phí, biến phần thịt chân giò sau heo rẻ tiền và thường khô thành món ăn mềm mại không kém thịt ba chỉ sau 2 tiếng rưỡi luộc kỹ.
Thịt chân giò sau heoDoenjangSaeujeotHành lá toHành tây
Bữa ăn tại nhàGiá cả phải chăng
YouTubeThịt heo luộc không nước của Seungwoo Appa
Công thức làm thịt heo luộc "đa năng" cơ bản, làm chín miếng thịt lớn mềm mại chỉ với độ ẩm từ hành tây mà không cần nước, tối đa hóa khả năng bảo quản và ứng dụng cho nhiều món ăn khác nhau.
Thịt heoHành tây
Siêu đơn giảnTận dụng tủ lạnhSố lượng lớn