Nguyên liệu chính 🥩
thịt heo mônghạt tiêu nguyên tráicủ cải trắnghành láhành tâyớt chuông xanhgừngnước dùng thịt bònước mắm tômớt bột
Ttukdak Hyung's Heo Gomtang
Heo gomtang được nấu từ thịt heo mông, củ cải trắng và hành lá, ninh kỹ cùng hạt tiêu nguyên trái, cho nước dùng đậm đà trong veo.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức một bữa ăn no ấm với nước dùng đậm đà, trong veo thì nên thử món heo gomtang này.
- ⭐ Phù hợp với những người muốn tự tay nấu món gomtang đậm vị từ thịt heo mông tại nhà.
- ⭐ Lý tưởng cho những ai yêu thích món ăn bổ dưỡng, ấm nóng giúp làm ấm cơ thể trong ngày trời lạnh.
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- nước : 5L
- thịt heo mông : 3,5kg
- hạt tiêu nguyên trái : 10g
- củ cải trắng : 400g
- hành lá : 100g
- hành tây : 70g
- ớt chuông xanh : 20g
- gừng : 20g
- muối : 20g
- nước dùng thịt bò : 1 muỗng canh
- muối : 1 muỗng canh
- ớt chuông xanh : 40g
- nước mắm tôm : 1 muỗng canh
- ớt bột : 4 muỗng canh
- dầu mè : 2 muỗng canh
- tỏi băm : 1 muỗng canh
Công thức 🍳
- Dùng khăn giấy lau sạch máu trên thịt, sau đó loại bỏ phần gân.
- Cho các nguyên liệu dưới đây vào nồi và đun sôi trong 2 giờ. Nước 5L, thịt heo mông 3,5kg, hạt tiêu nguyên trái 10g, củ cải trắng 400g, hành lá 100g, hành tây 70g, ớt chuông xanh 20g, gừng 20g, muối 20g. * Trong quá trình đun, tiếp tục bổ sung nước để đảm bảo tổng lượng nước là 5L.
- Sau 2 giờ, vớt thịt và phần rắn ra, bọc kín thịt rồi để chung với nước dùng trong tủ lạnh suốt 1 ngày.
- Sáng hôm sau, thái thịt thành lát mỏng, vớt bỏ phần dầu trong nước dùng, sau đó cho các nguyên liệu dưới đây vào và điều chỉnh độ mặn. Nước dùng thịt bò 1 muỗng canh, muối 0,5 muỗng canh.
- Xếp thịt lên trên cơm nóng, đổ nước dùng nóng lên (tưới), rắc hành lá lên trên là hoàn tất! Cơm, thịt heo, nước dùng * Tưới nước dùng nóng lên cơm. Hành lá.
- Băm nhỏ các nguyên liệu dưới đây để làm hỗn hợp dadeok, trộn vào nước dùng hoặc đặt lên miếng thịt để cuộn ăn sẽ ngon hơn! Ớt chuông xanh 40g, nước mắm tôm 1 muỗng canh, ớt bột 4 muỗng canh, dầu mè 2 muỗng canh, tỏi băm 1 muỗng canh.
- Làm sạch máu trên thịt heo mông, sau đó ninh cùng hạt tiêu nguyên trái, củ cải trắng, hành lá, hành tây, gừng trong 2 giờ để có nước dùng đậm đà.
- Sau khi ninh xong, để thịt và nước dùng qua đêm trong tủ lạnh, loại bỏ phần mỡ, thái thịt mỏng và điều chỉnh vị nước dùng.
- Xếp thịt thái mỏng lên cơm nóng, đổ nước dùng nóng lên (tưới), rắc hành lá và dadeok lên trên để hoàn thành món heo gomtang.
Mẹo nấu 💡
- Sau khi ninh nước dùng từ thịt heo mông, hãy loại bỏ phần mỡ và đun lại cùng thịt thái mỏng để giữ được vị nước dùng trong veo, đậm đà.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung làm canh xương bò hầm
Canh xương bò hầm được hầm kỹ từ xương bò và xương sườn, cho ra nước dùng đậm đà, sâu lắng
Xương bò và xương sườn
Món nướcNước dùng đậm đà
YouTubeTtukdak Hyung canh sườn thịt nạc kiểu Na-joo
Canh sườn thịt nạc không xương, chỉ dùng thịt sườn và thịt mỡ bò, hầm kỹ để loại bỏ hoàn toàn chất béo, cho nước dùng trong veo và thanh khiết theo phong cách Na-joo
thịt sườnthịt mỡ bòcủ cải trắnghành látỏi
món nướcmón bồi bổbữa ăn no bụng
YouTubeDakgomtang của Baek Jong-won
Món ăn bồi bổ sức khỏe chắc bụng cho mùa hè, với thịt gà luộc chín mềm được lọc ra, xương còn lại được hầm thêm trong nước dùng để tạo ra nước dùng đậm đà, trắng đục, ăn kèm với cơm.
GàHành baroHành tây
Món canh/nướcTận dụng thức ăn thừaMón bồi bổ sức khỏe
YouTubeCông kích thủ sếp thịt heo đậu phộng gratin
Sự kết hợp hài hòa giữa thịt heo mông mềm mại được nấu chậm trong dầu ở nhiệt độ thấp, sốt hành caramen ngọt lịm và lớp phô mai béo ngậy
thịt heo môngkhoai tâyhành tâytiêu hạttỏi
món nướcmón độc đáo
YouTubeDwaejigogi Kimchi Jjigae của Baek Jong-won
Kimchi jjigae được nấu bằng cách cho thịt heo vào nước cùng với saewujeot (mắm tép), đun lâu để mỡ heo tan hết, sau đó thêm kim chi chua để tạo vị đậm đà.
Thịt heoKim chi chuaSaewujeot (mắm tép)Hành láỚt Cheongyang
Bữa cơm nhàMón nước
YouTubeStriker Chef thịt heo hầm dưa cải thảo cà chua
Món hầm một nồi kết hợp thịt heo vai dai ngon cùng dưa cải thảo lên men và sốt cà chua chua ngọt, tạo nên sự hài hòa tuyệt vời.
thịt heo vaihành tâytỏi nguyên củớt chuôngdưa cải thảo lên men
nấu một nồihầm thịt heođộc đáo