Modu Recipe

Ttukdak Hyung's Myeongran Ojingeo Samhap Bossam

Thịt heo hấp mềm mọng kết hợp với myeongranjeot (trứng cá tuyết muối) cay bùi và ojingeo minari cho muchim (mực ống và rau cần nước trộn chua ngọt) tạo nên món samhap bossam độc đáo.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Những ai muốn thoát khỏi món bossam kimchi thông thường để thưởng thức một biến tấu độc đáo và đặc biệt.
  • ⭐ Những ai đang tìm kiếm món thịt chính cầu kỳ, hoàn hảo để đãi tiệc tân gia hoặc chiêu đãi khách.
  • ⭐ Những ai muốn trải nghiệm sự kết hợp đa dạng giữa mực trộn chua ngọt và myeongranjeot bùi mặn.

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

  • thịt heo
  • myeongranjeot
  • mực ống
  • củ cải trắng
  • dưa chuột
  • hành tây
  • rau cần nước
  • hành lá
  • ớt Cheongyang
  • tỏi
  • bột ớt
  • vừng
  • dầu mè
  • siro oligo
  • gochujang
  • giấm
  • đường
  • muối gia vị

Công thức 🍳

  1. Xem nguồn gốc từ Nấu ăn 1 phút Ttukdak Hyung để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
  2. Chuẩn bị nguyên liệu chính: thịt heo, myeongranjeot, mực ống, củ cải trắng, dưa chuột, hành tây, rau cần nước, hành lá.
  3. Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
  4. Hoàn tất khi Myeongran Ojingeo Samhap Bossam chín đều và dùng ngay.
  1. Chuẩn bị thịt heo, myeongranjeot, mực ống, củ cải trắng, dưa chuột, hành tây, rau cần nước, hành lá.
  2. Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
  3. Dùng Myeongran Ojingeo Samhap Bossam khi nguyên liệu đã chín đều.

Mẹo nấu 💡

  • Tham khảo nguồn gốc từ Nấu ăn 1 phút Ttukdak Hyung để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
  • Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

thịt heomyeongranjeotmực ốngcủ cải trắngdưa chuộthành tâyrau cần nướchành láớt Cheongyangtỏibột ớtvừngdầu mèsiro oligogochujanggiấmđườngmuối gia vị
YouTube

Ttukdak Hyung's Ojingeo Bossam

Thịt heo luộc mềm với rượu makgeolli, kết hợp với củ cải và dưa chuột giòn được ngâm siro ngô và muối để loại bỏ nước, cùng mực ống dai ngon trộn chua ngọt, tạo nên món bossam hấp dẫn.

50phútVừaThịt và món chính
thịt heorượu makgeollixì dầucủ cảidưa chuột
tiệc đãi kháchmón nhậu sojuvị cay
YouTube

Ojing-eo-bokkeum của Baek Jong-won

Ojing-eo-bokkeum kiểu Baek Jong-won, một món ăn kèm cơm hoặc cơm trộn no bụng, với nước sốt cay ngọt, hương vị cháy xém và độ giòn của rau củ.

20phútVừaThịt và món chính
MựcHành baroHành tâyBắp cảiCà rốt
Siêu đơn giảnCơm nhàMón ăn hao cơm
YouTube

Mực xào cay kiểu Seungwoo Appa

Mực được chiên sơ cho bay hơi nước, sau đó thêm rau củ và gia vị, xào nhanh để giữ được hương vị khói mà không bị ra nước.

20phútVừaThịt và món chính
MựcCà rốtHành láHành tâyTương ớt
CayHương khóiBắt cơm
YouTube

Ttukdak Hyung's Ojingeo Dubu Duruchigi

Mực xào đậu phụ nướng với mực, đậu phụ, ớt xanh, thêm sốt ớt cay, thưởng thức cay nồng.

35phútDễThịt và món chính
Đậu phụGochujangBột ớtTỏiNước mắm cá cơm
Cơm nhàMón ngon với cơm
YouTube

Ojingeo Bokkeum nâng cấp của Ahn Sung-jae

Món mực xào thanh thoát do đầu bếp Ahn Sung-jae sáng tạo, loại bỏ vị ngọt không cần thiết và gia vị nặng, tận dụng tinh dầu hành lá và hương lửa từ đèn khò để tối đa hóa độ giòn tự nhiên của mực.

15phútDễThịt và món chính
MựcHành láTỏiHành tímBắp cải
Siêu đơn giảnCơm nhàHương lửa
YouTube

Ojing-eomutguk của Baek Jong-won

Món Ojing-eomutguk kiểu Baek Jong-won, được nấu thanh mát với nước tương canh và nước mắm, thêm hương vị đậm đà bằng cách xào mực và củ cải trắng với dầu tía tô.

20phútDễCanh và món hầm
MựcCủ cải trắngHành láDầu tía tôNước tương canh
Cực đơn giảnCơm nhàMón canh/súp