Nguyên liệu chính 🥩
thịt heorượu makgeollixì dầucủ cảidưa chuộtsiro ngômực ốngrượu sojurau cầnhành tâyhành láớt cheongyangbột ớtnước mắm cá cơmgiấmtỏisiro mơtương ớt gochujanghạt vừnglá tía tô
Ttukdak Hyung's Ojingeo Bossam
Thịt heo luộc mềm với rượu makgeolli, kết hợp với củ cải và dưa chuột giòn được ngâm siro ngô và muối để loại bỏ nước, cùng mực ống dai ngon trộn chua ngọt, tạo nên món bossam hấp dẫn.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Người muốn thưởng thức sự kết hợp mới lạ giữa bossam chua ngọt cay và mực trộn giòn thay vì kim chi bossam thông thường
- ⭐ Người muốn học bí quyết luộc thịt heo mềm, không mùi, giữ nước ngọt như nhà hàng tại nhà
- ⭐ Người muốn có món nhậu tiệc tại nhà sang trọng với rau cần thơm, rau củ đậm đà và mực dai ngon
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- thịt heo
- rượu makgeolli
- xì dầu
- củ cải
- dưa chuột
- siro ngô
- mực ống
- rượu soju
- rau cần
- hành tây
- hành lá
- ớt cheongyang
- bột ớt
- nước mắm cá cơm
- giấm
- tỏi
- siro mơ
- tương ớt gochujang
- hạt vừng
- lá tía tô
Công thức 🍳
- Xem nguồn gốc từ Nấu ăn 1 phút Ttukdak Hyung để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
- Chuẩn bị nguyên liệu chính: thịt heo, rượu makgeolli, xì dầu, củ cải, dưa chuột, siro ngô, mực ống, rượu soju.
- Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
- Hoàn tất khi Ojingeo Bossam chín đều và dùng ngay.
- Chuẩn bị thịt heo, rượu makgeolli, xì dầu, củ cải, dưa chuột, siro ngô, mực ống, rượu soju.
- Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
- Dùng Ojingeo Bossam khi nguyên liệu đã chín đều.
Mẹo nấu 💡
- Tham khảo nguồn gốc từ Nấu ăn 1 phút Ttukdak Hyung để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
- Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung's Myeongran Ojingeo Samhap Bossam
Thịt heo hấp mềm mọng kết hợp với myeongranjeot (trứng cá tuyết muối) cay bùi và ojingeo minari cho muchim (mực ống và rau cần nước trộn chua ngọt) tạo nên món samhap bossam độc đáo.
thịt heomyeongranjeotmực ốngcủ cải trắngdưa chuột
ngày đặc biệtmón ngon tốn cơmmời khách
YouTubeOjing-eo-bokkeum của Baek Jong-won
Ojing-eo-bokkeum kiểu Baek Jong-won, một món ăn kèm cơm hoặc cơm trộn no bụng, với nước sốt cay ngọt, hương vị cháy xém và độ giòn của rau củ.
MựcHành baroHành tâyBắp cảiCà rốt
Siêu đơn giảnCơm nhàMón ăn hao cơm
YouTubeMực xào cay kiểu Seungwoo Appa
Mực được chiên sơ cho bay hơi nước, sau đó thêm rau củ và gia vị, xào nhanh để giữ được hương vị khói mà không bị ra nước.
MựcCà rốtHành láHành tâyTương ớt
CayHương khóiBắt cơm
YouTubeTtukdak Hyung's Bột Đa Năng Ojingeo-sundae
Nhồi hỗn hợp thịt băm trộn với chân mực băm vào thân mực, cắt lát, nhúng trứng và chiên – món ojingeo-sundae kiểu Sokcho.
MựcThịt heoThịt bòBột mìTrứng
Món ngon đặc biệtMón tiệc tân giaDai ngon
YouTubeOjingeo Bokkeum nâng cấp của Ahn Sung-jae
Món mực xào thanh thoát do đầu bếp Ahn Sung-jae sáng tạo, loại bỏ vị ngọt không cần thiết và gia vị nặng, tận dụng tinh dầu hành lá và hương lửa từ đèn khò để tối đa hóa độ giòn tự nhiên của mực.
MựcHành láTỏiHành tímBắp cải
Siêu đơn giảnCơm nhàHương lửa
YouTubeSeungwoo Dad Ojing-eo Twigim Pasta
Món kết hợp giữa calamari chiên giòn kiểu Ý được áo bột mì và sữa với pasta sốt dầu tỏi.
MựcMì pastaBột mìSữa tươiBột ớt
Món TâyTiệc tại nhàMón độc đáo