Nguyên liệu chính 🥩
đậu phụthịt heo xayhành boa rôbột ớtớt xanh Hàn Quốcgừngtương ớt gochujangnước tương đậmtỏitương đậu Hàn
Ttukdak Hyung mắm đậu hũ
Đậu hũ mềm mịn cùng thịt heo băm xào với nước sốt ớt cay nồng, món này ăn kèm cơm hoặc làm món canh phủ cơm đều rất ngon.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn ăn một bát cơm thật nhanh nhờ món ăn cay nồng đậm vị
- ⭐ Người muốn thưởng thức bữa ăn no bụng với cả đậu hũ và thịt heo
- ⭐ Ai muốn thưởng thức hương vị Trung Hoa tại nhà một cách đơn giản
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- đậu hũ đông lạnh : 600g
- dầu thực vật : 50ml
- thịt heo xay : 600g
- phần trắng hành lá : 70g
- bột ớt đỏ : 4 muỗng canh
- ớt chuông xanh : 20g
- gừng băm nhỏ : 5g (có thể bỏ)
- nước : 360ml (tương đương 2 ly giấy)
- tương ớt : 4 muỗng canh
- xì dầu đặc : 4 muỗng canh
- rượu nấu ăn : 4 muỗng canh
- đường : 3 muỗng canh
- tỏi băm nhỏ : 2 muỗng canh
- tương đậu : 1 muỗng canh
- mật ngọt nhân tạo : 0.5 muỗng canh
- phần xanh hành lá : 50g
- dầu mè
- vừng
Công thức 🍳
- Để đậu hũ đông lạnh 600g trong nước cho tan đá. Sau đó dùng tay bóp nhẹ đậu hũ để loại bỏ hết nước, rồi cắt thành miếng nhỏ và chuẩn bị sẵn.
- Cho các nguyên liệu sau vào chảo và xào: dầu thực vật 70ml, thịt heo xay 600g, phần trắng hành lá 70g, bột ớt đỏ mịn 4 muỗng canh, ớt chuông xanh đã bỏ hạt 20g, gừng băm nhỏ 5g (có thể bỏ).
- Trước khi bột ớt cháy, đổ nước cùng các gia vị sau vào: nước 360ml, tương ớt 4 muỗng canh, xì dầu đặc 4 muỗng canh, rượu nấu ăn 4 muỗng canh, đường 3 muỗng canh, tỏi băm nhỏ 2 muỗng canh, tương đậu 1 muỗng canh, mật ngọt nhân tạo 0.5 muỗng canh. Khuấy đều hỗn hợp gia vị.
- Cho đậu hũ đã chuẩn bị sẵn (600g) vào chảo, trộn đều cho thấm gia vị.
- Rắc phần xanh hành lá và dầu mè, vừng lên trên để hoàn thiện. Phần xanh hành lá 50g, dầu mè 3 muỗng canh, vừng 2 muỗng canh.
- Món mắm đậu hũ hoàn chỉnh, trộn đều với cơm nóng thì rất ngon.
- Loại bỏ nước từ đậu hũ và cắt thành miếng nhỏ.
- Xào thịt heo, hành lá, bột ớt trong chảo, sau đó thêm nước và các gia vị, đun sôi.
- Cho đậu hũ vào, đun sôi thêm để gia vị thấm đều, rồi rắc hành lá và dầu mè để hoàn tất.
Mẹo nấu 💡
- Khi làm mắm đậu hũ, nên loại bỏ nước dư thừa khỏi đậu hũ đông lạnh, xào thịt heo và rau củ trước, rồi mới cho nước sốt và đậu hũ vào, đảo đều để gia vị thấm đều.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeMapo Tofu Siêu Đơn Giản Với Sốt Đa Năng Của Baek Jong-won
Mapo Tofu siêu đơn giản, sánh và cay theo phong cách nhà hàng Trung Quốc, sử dụng sốt đa năng của Baek Jong-won và một thìa tương đậu (doenjang) thay vì tương đậu bản (doubanjiang).
đậu phụthịt heo xaysốt gia vị đa dụngtương đậu Hànhành boa rô
siêu dễcaykiểu Trung Hoa
YouTubeYeo Kyung-rae's Mắm Tofu
Một món mắm tofu kiểu Hàn Quốc với hương vị đậm đà từ đậu tương lên men và thịt xay, được dạy bởi đầu bếp Trung Hoa danh tiếng Yeo Kyung-rae.
TofuThịt heo xayHành láTỏiGừng
Dễ làmKiller cơmMón thịt
YouTubeLee Yeon-bok's Món Tofu Mapo Sò Điệp
Món tofu mapo đơn giản và nhanh chóng với sò điệp dai thay vì thịt băm, làm tăng độ giòn hấp dẫn.
tofu hầmsò điệphành látỏiớt xanh
món cơm trộnLee Yeon-boknấu ăn tại nhà
YouTubeYeo Kyung-rae's Món Tofu Mapo Tươi Ngon
Món tofu mapo cao cấp với hai phiên bản—tofu tươi thanh tao và thịt bò xay—được chế biến để giữ nguyên hình dạng và độ mềm mịn.
tofu tươithịt bò xayhành látỏigừng
món chínhmón thịtmón đặc biệt
YouTubeLee Yeon-bok Món đậu hũ Mapo 3 phút một chảo
Món đậu hũ Mapo siêu đơn giản được làm chỉ trong 3 phút bằng chảo rán, lý tưởng cho nấu ăn ngoài trời hoặc tại nhà với đậu hũ mềm và trứng.
đậu hũ mềmtrứnghành látỏi bămxì dầu hàu
siêu đơn giảnthức ăn cắm trạinấu ăn một người
YouTubeTtukdak Hyung cơm phủ mìpapu lò vi sóng
Cơm phủ mìpapu cay ngọt đậm đà, làm từ tương đậu đỏ và thịt băm mà không cần xào trên bếp, chỉ cần dùng lò vi sóng để nấu.
hành boa rôhành tâyớt xanh Hàn Quốcthịt bò xaybột ớt
caylò vi sóngmón cao cấp