Yeo Kyung-ok's Mápô Tofu

Mẹo nấu 💡

• Việc chần đậu phụ trước khi nấu giúp loại bỏ độ ẩm dư thừa, ngăn đậu không bị vỡ vụn trong quá trình nấu và tạo độ dai, chắc hơn.
• Sau khi cho đậu phụ vào, tránh khuấy mạnh bằng muỗng — hãy lắc nhẹ chảo hoặc dùng muỗng đẩy đậu phụ nhẹ nhàng để giữ nguyên hình dạng.
• Cho hỗn hợp bột năng từ từ, đồng thời giảm nhiệt để tránh vón cục và đảm bảo sốt đặc đều, mịn màng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm món mápô tofu chuẩn xác tại nhà mà không bị vỡ.
• ⭐Người yêu thích vị cay nồng, tê tê kiểu Tứ Xuyên trong bữa cơm.
• ⭐Người tìm kiếm món ăn phụ hài hòa, kết hợp đậu phụ mềm và thịt heo xay.