Mapo Tofu của Aha Bujang

Mẹo nấu 💡

• Thay vì dùng máy xay thực phẩm, hãy đập dập tỏi bằng dao để băm thô. Cách này để lại những miếng tỏi nhỏ, tạo hương vị tỏi đậm đà hơn khi nhai.
• Khi xào bột ớt Hàn Quốc, giảm lửa một chút để tránh cháy nếu hỗn hợp có vẻ khô, hoặc rưới xì dầu quanh mép chảo để tăng hương khói.
• Khi thêm nước bột, không tắt lửa. Đổ từ từ theo chuyển động tròn trong khi nhẹ nhàng khuấy để giữ đậu phụ nguyên vẹn và đạt độ sánh mịn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm món đậu phụ Mapo kiểu nhà hàng với hương vị thơm sâu tại nhà.
• ⭐Những ai muốn một bữa ăn thịnh soạn chỉ với một tô đậu phụ cay, đậm đà trên cơm.
• ⭐Những ai thích các món ăn làm nổi bật hương vị phức hợp của tỏi, gừng và tương đậu.