Mapo Tofu Siêu Đơn Giản Với Sốt Đa Năng Của Baek Jong-won

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nên chọn phần thịt heo băm có lẫn một ít mỡ để món ăn có vị béo ngậy đậm đà.
• Không nên rang thịt sơ sài, hãy rang cho đến khi ra hết mỡ và phần protein hơi cháy xém để hương vị thêm sâu sắc.
• Tương đậu (Doenjang) là yếu tố tạo nên vị umami đặc trưng cho món Mapo Tofu kiểu Hàn, nên khuyến khích cho vào món ăn.
• Không nên cho hết nước bột năng vào cùng lúc vì có thể bị vón cục, hãy cho từ từ từng ít một và khuấy nhanh để đạt được độ sánh mong muốn.