Sò điệp hấp kiểu Hồng Kông được làm bằng cách hấp sò điệp, miến và ớt cheongyang trong sốt ớt cay, mang đến vị cay nồng, đậm đà.

Món sò hầm kiểu Trung Hoa với thịt sò dai, mì trộn đều trong nước xốt đậm đà, topping bằng xốt doubi xào và dầu hành lá để tăng hương vị tối đa.