Nguyên liệu chính 🥩
thịt bò hầmthịt bò hầm loại đặc biệtnạc bògừngớt hiểmtỏi bămlá quếhạt tiêu nguyên quảcủ cải trắnghành tây
Ttukdak Hyung's Gà Bò Hầm
Gà bò và củ cải trắng được hầm kỹ cùng gừng, tỏi, tạo nên món hầm đậm đà, ngọt sâu, rất bổ dưỡng
🙋 Phù hợp với
- ⭐ những ai muốn thưởng thức nước dùng đậm đà, ngọt sâu, giúp bụng ấm áp và khỏe mạnh
- ⭐ người yêu thích hương vị thịt bò đậm đà và phần thịt mềm mọng
- ⭐ gia đình muốn chế biến món bổ dưỡng tại nhà để chăm sóc sức khỏe người thân
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- (dựa trên 1,5kg thịt bò hầm)
- dụng cụ nấu: đèn pha, cần gói xương hầm
- thịt bò hầm loại đặc biệt: 1,5kg
- nạc bò: 500g
- gừng: 10g
- ớt hiểm: 2 quả
- tỏi băm: 1 muỗng canh
- lá quế: 2 lá
- hạt tiêu nguyên quả: 30 hạt
- củ cải trắng: 200g
- hành tây: 1/2 quả
- nước tương đặc: 2 muỗng canh
- muối: 1 muỗng canh
- bột nêm thịt bò: 1/2 muỗng canh
- tiêu đen: 1/2 muỗng canh
- nước tương đậm: 5 muỗng canh
- đường: 1 muỗng canh
- bún tàu: tùy khẩu vị
- trứng chiên: một ít
- hành lá: một ít
Công thức 🍳
- Ngâm thịt bò hầm loại đặc biệt 1,5kg trong nước lạnh khoảng 12 giờ để loại bỏ hết máu.
- Thay nước thường xuyên để loại bỏ hoàn toàn máu.
- Sau 12 giờ, rửa sạch thịt bò dưới nước lạnh, dùng đèn pha hoặc lửa trực tiếp làm cháy nhẹ bề mặt ngoài để khử mùi hôi.
- Cho các nguyên liệu sau vào túi hầm xương, đóng kín cẩn thận để không bị rò rỉ.
- gừng 10g
- ớt hiểm 2 quả
- tỏi băm 1 muỗng canh
- lá quế 2 lá
- hạt tiêu nguyên quả 30 hạt
- Đặt thịt bò vào nồi, đổ nước ngập thịt, cho túi hầm xương vào, tiếp tục bổ sung nước khi cạn và hầm mạnh lửa trong 1 giờ.
- Thịt bò ngâm nước lạnh để khử máu, sau đó dùng đèn pha làm cháy nhẹ bề mặt để khử mùi.
- Cho gừng, tỏi, lá quế vào túi hầm xương, hầm cùng thịt bò, bổ sung nước liên tục.
- Thêm thịt bò đã hầm và củ cải trắng, hầm đến khi có nước dùng đậm đà, thơm ngon.
Mẹo nấu 💡
- Thịt bò nên ngâm 12 tiếng để khử máu, sau đó dùng đèn pha làm cháy nhẹ bề mặt, hầm cùng túi xương trong 1 giờ để khử mùi hôi và tạo độ ngọt sâu cho nước dùng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeCanh sườn bò hầm theo công thức Baek Jong-won
Món canh sườn bò (galbitang) thanh mát, hoàn hảo với sườn bò được hầm kỹ để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh, thêm vị ngọt mát của củ cải và tảo bẹ, ăn kèm miến dong.
Sườn bòCủ cảiHành láTảo bẹ (Kombu)Miến dong
Bữa ăn gia đìnhMón nướcHương vị thanh mát
YouTubeTtukdak Hyung's Ugeoji Galbitang
Ugeoji Galbitang là món canh sườn bò hầm với cải thảo và củ cải, có nước dùng đậm đà và mát lạnh.
Sườn LAThịt bò brisketCủ cảiTảo bẹHành tây
Món nướcNước dùng đậm đàMón tiệc
YouTubeTtukdak Hyung's Gàu bò hầm xương sườn
Nồi hầm thịt bò gầu có nhiều gân dày, ninh kỹ cùng các loại rau thơm trong 1 giờ để tạo ra nước dùng đặc sệt và đậm đà, mang lại giá trị tốt cho chi phí
thịt bòcủ cải trắnghành tâyhành látỏi
món bổ dưỡngmón hầm nước dùnggiá trị tốt
YouTubeMón Hầm Sườn Heo Kimchi của Seungwoo Appa
Món hầm kim chi siêu đơn giản, chỉ cần kim chi chín kỹ, nước dùng đậm đà và sườn heo, nấu nhừ mà không cần thêm gia vị phức tạp, ăn với cơm rất ngon.
Sườn heoKim chi
Siêu đơn giảnĂn với cơm rất ngonMón nước
YouTubeMul Dakgalbi của Seungwoo Appa
Một món Mul Dakgalbi kiểu Yeongwol, nơi thịt gà được nướng không dầu để giữ trọn hương vị, sau đó thêm kim chi và nước hầm xương bò để nấu thành món súp nóng hổi như cơm chan canh.
Thịt gàHành láỚt sừngKhoai tâyHành tây
Món ăn hao cơmMón súpBữa ăn tại nhà
YouTubeStriker Chef xả thịt heo hầm nước dùng đậm đà với tương dưa cải và hành lá
Cháo được nấu từ nước dùng hầm xương sườn heo, thêm nhiều tương dưa cải và hành lá, tạo nên vị cay nồng, thơm lừng và đậm đà.
xương sườn heo (và phần thịt vụn)nướctương dưa cảikhoai tâybí đỏ
món nướcmón ăn nhà