Lim Sung-geun's Galbi Tang

Mẹo nấu 💡

• Để có nước dùng trong hơn, ít béo hơn, hãy dùng sườn bò Wagyu thay vì Hanwoo nhiều mỡ—Wagyu ít mỡ hơn và có vị thanh tao, đậm đà hơn.
• Không nên thêm muối hay nước tương trước khi thịt mềm hẳn; nếu thêm sớm sẽ khiến thịt trở nên dai. Luôn chờ ít nhất 1 giờ hầm đến khi thịt mềm mới nêm nếm.
• Tránh dùng tỏi băm vì sẽ làm đục nước dùng—luôn dùng tỏi nguyên tép. Để có vị tươi mát, sắc nét, hãy dùng ớt đỏ hoặc phần hạt của chúng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tái hiện chính xác món galbi tang trong veo, đậm đà như ở nhà hàng tại nhà.
• ⭐Người tìm kiếm công thức đáng tin cậy, cao cấp để đãi khách hoặc dùng làm bữa ăn bổ dưỡng cho cha mẹ.