Ttukdak Hyung's Canh Sườn Lợn Cay Daegu

• sườn lợn 2kg
• bia 500ml
• hạt tiêu nguyên 1 muỗng canh
• đường 1 muỗng canh
• nước 360ml
• củ cải 300g
• ớt xanh 10 quả
• hành tây 2 củ
• khoai tây 2 củ
• củ cải đường 1 củ
• hành lá 2 nhánh
• gochugaru 8 muỗng canh
• nước tương 100ml
• đường 5 muỗng canh
• mirin 50ml
• gochujang 3,5 muỗng canh
• tỏi băm 5 muỗng canh
• gừng băm 0,3 muỗng canh
• tiêu 0,3 muỗng canh
• nước dùng thịt bò 0,5 muỗng canh
• monosodium glutamate 0,3 muỗng canh
• nấm cremini 1 củ
• nấm bào ngư 1 bó

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thịt lợn tươi lạnh có thể bỏ qua bước luộc trong bia.
• Chiên cơm với phần gia vị thừa để làm món ăn phụ cay nồng hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức món canh sườn lợn cay kiểu Daegu sạch, không cay nóng do capsaicin, chỉ dùng ớt xanh và gochujang.
• ⭐Người thích món hầm đậm đà với nhiều nguyên liệu như sườn lợn, khoai tây, củ cải đường và nấm.
• ⭐Những ai muốn tự làm món sườn lợn cay đậm vị để dùng kèm cơm hoặc làm món ăn vặt uống rượu.